As u hoendervleis vir u en u gesin kies, is dit baie belangrik om nie ou produkte van lae gehalte te "raakloop" nie. Om dit te vermy, is dit nodig om te leer hoe om vars vleis van swak gehalte te onderskei.
Instruksies
Stap 1
Let op die verpakking wanneer u 'n hoender koop, dit mag nie beskadig word nie. Pienkerige yskristalle mag nie in die verpakking voorkom nie, want dit kan aandui dat die hoender ontdooi en weer gevries is. En dit kan lei tot die ontwikkeling van bakterieë.
Stap 2
Let daarop dat bederfde pluimvee 'n grys of groen grys vleis het, en dat die anus pers kolle kan hê. Aanvanklik het die vleis van so 'n hoender 'n klam reuk, en later kry dit 'n bedompige en suur reuk. Die vleis van vars hoender is dig, elasties, ligroos van kleur, waarvan die vel effens bevogtig is en 'n geel tint met pienkerige kolle het.
Stap 3
Hou in gedagte dat vars hoendervleis nie klewerig en glad is om aan te raak nie. Die vet van 'n jong voël is ligter. Tans word die pakkette uiteengesit met verskillende inskripsies oor die vervaardiger. As u twyfel oor die hoender, skeur dan die hoek van die pakkie en ruik dit met toestemming van die verkoper.
Stap 4
Moenie bevrore hoender koop nie, want sommige produsente verhoog die gewig van die voël met 40% met waterinspuitings. Hierdie hoender verloor al sy voedingstowwe nadat dit ontdooi is.
Stap 5
Let op die mond en bek as u 'n hele karkas koop. Die mond moet pienk, effens blink en reukloos wees. En die snawel is glansend, droog en veerkragtig.
Stap 6
Definieer jeugdigheid sag, wit, gestreep en het klein skubbe - dit is 'n jong karkas, en as ru, geel en groot skubbe oud is.
Stap 7
Let op die ouderdom van die hoender, wat bepaal word deur die punt van die borsstuk. By 'n jong voël is dit nog nie ossief, kraakbeenagtig en maklik gebuig nie.
