Daar is 'n aantal gewilde geregte wat moeilik is om voor te stel sonder sampioene. Dit is sampioentaartjies, vleis met sampioene, julienne, 'n groot aantal slaaie en dies meer. Tradisioneel gebruik die meeste van hierdie kulinêre lekkernye sampioene wat maklik gekoop kan word by enige supermark. Maar voordat u sampioene koop, moet dit op varsheid gekontroleer word. Dit is natuurlik moeilik om met sampioene vergiftig te word, maar om die gereg en die gemoed vir jouself sowel as vir die gaste te bederf.
Instruksies
Stap 1
Kies klein tot mediumgrootte sampioene. Die "oorgroeide" is meer geneig om oud te wees. Daarbenewens lyk jong klein sampioene baie aantrekliker in borde en het hulle ook 'n digter "vlesige" konsekwentheid.
Stap 2
Bestudeer 'n paar vrugte voordat u dit koop. Sampioenkappe moet wit of pienkerig wees, sonder duike, swart word. Die pet van 'n vars sjampinon is fluweelsagtig om aan te raak, baie fyn. Daarbenewens het dit 'n kenmerkende matte glans, wat afwesig is van 'n leë en reeds gedroogde sampioen.
Stap 3
Kyk onder die sampioenpet. Dit moet styf met 'n wit ring aan die been gekoppel wees. Beweeg hierdie ring eenkant en kyk na die sampioenborde. Hoe donkerder hulle is, hoe ouer die sampioen. By baie jong sampioene is die borde romerig pienk, terwyl dit in baie ou vrugte nie meer hul vorm behou nie en 'n onaangename swartbruin "vrot" kleur het.
Stap 4
Ruik nou die swam. Die aroma moet subtiel, vars, sampioen wees. U moet nie sampioene met 'n muwwe, onaangename reuk koop nie - dit sal die gereg net bederf.
Stap 5
Druk die vrugte effens uit. Sy liggaam moet ferm wees, nie sag en slymerig nie.
Stap 6
As u sjampanje huis toe bring, moet u onthou dat u dit nie meer as 5-7 dae na oes kan stoor nie, slegs in die yskas, teen 'n lae temperatuur bo nul en in 'n geventileerde houer. Moenie sampioene in 'n plastieksak laat nie, anders word dit vinnig swart en verloor dit hul eetbaarheid.
