Bakmastiek is 'n effektiewe manier om u koek te versier soos u dit wil hê. Dit is maklik om te gebruik, buigsaam, hou goed en lyk pragtig op die koek. Mastiek kan gebruik word om 'n wye verskeidenheid nageregte te versier - van temakoeke tot gesamentlike troukoeke.
Dikwels, wanneer u met mastiek werk, is dit nodig om dit in enige kleur te verf. Dit kan gedoen word deur spesiale koskleure van die gewenste kleur te gebruik. En as die keuse in winkels nie gelukkig is nie en u nie die gewenste skaduwee kan vind nie, kan hierdie wenke tot die redding kom.
· As u nie die gewenste voedselkleursel kan vind nie, of dat u nie chemiese kleure gebruik nie, kan sappe gebruik word. Liggroen kleur gee mastiespinaasiesap, rooi-beetsap, lemoen-wortelsap. Vir 'n ligter kleur, kan u die spinasie ontdooi en die sap uitdruk. 'N Meer gekonsentreerde kleur word verkry deur spinasie in 'n bietjie water te kook en te filtreer.
· Die geel kleur kan van borrie verkry word. Om dit te doen, kook borrie met kookwater (1 eetlepel borrie, 2 eetlepels kookwater), laat dit brou en sif dan. Die resulterende sous kan as 'n geel kleurstof gebruik word.
· Viooltjies kan verkry word uit vlierbessiesap. Nog 'n manier om pers kleurstof te kry, is om gekapte rooikool in 'n bietjie water te kook.
· Dit is baie moeilik om die mastiek swart te verf sonder swart kleurstof. Handwerkers gebruik in hierdie geval 'n mengsel van drie kleurstowwe: een deel van rooi en blou en twee dele van blou. Die gevolglike swartheid hang af van die kleurskakerings wat gebruik word. Die kleur is miskien nie heeltemal swart nie, maar effens groenerig met pers tint.
· 'N Ander manier om swart te word, is om verbrande suiker by die mastiek te voeg en bruin te word. Korrigeer dan die kleur met blou kleurstof.
Gebruik hierdie wenke en u nageregte sal u en u gaste behaag met helder kleure.
