Daar is niks makliker as om tuismastiek tuis te maak en 'n verjaardagkoek daarmee te versier nie. Hierdie lekker bederf, wat gebruik word om suikergoedprodukte te bedek, kan lank gebêre word. Dit is boonop heeltemal veilig vir kinders. U kan 'n mastiekresep kies wat by u pas, uit die gewildste.
U kan mastiek tuis maak vir elke smaak: melk, gelatien, malvalekkers, sjokolade en ander variëteite. Die eerste drie opsies is die maklikste om voor te berei en is geskik vir die versiering van bykans enige koek. Melkpasta kan die vinnigste berei word, maar dit is belangrik om die bestanddele in die regte verhouding te meng om dit soepel genoeg te maak. Gelatienagtige mastiek neem langer om voor te berei, maar die proses self veroorsaak geen besondere probleme nie. En selfs kinders kan 'n laag soos malvalekkers maak.
Marshmallow mastiek
Bestanddele:
- 100 gram malvalekkers;
- 1 eetlepel water;
- 1, 5 koppies poeiersuiker;
- 1, 5-3 koppies mieliestysel;
- 20-30 gram botter;
- voedselkleursel van 'n geskikte kleur.
Roer 100 gram malvalekkers met 'n eetlepel water, smelt dan in die mikrogolfoond of waterbad totdat die mengsel sag genoeg is. Dit duur gewoonlik nie meer as 20 sekondes teen 'n gemiddelde oondkrag nie. Die konsekwentheid van die resulterende mengsel moet soos verwerkte kaas lyk.
Meng die mieliestysel en poeiersuiker deur deur 'n fyn sif te sif. Maak seker dat daar geen klonte in die massa is nie. Begin die versiersuiker en stysel versigtig en stadig in die gesmelte lekkergoedmengsel. Roer met 'n lepel en knie dan goed met jou hande. Moenie op stysel spaar nie, anders sal tuisgemaakte mastiek te klou word. Daarbenewens sal die stysel die mengsel plastisiteit toevoeg. Nadat u die massa goed gemeng het, voeg botter daarby.
Rol die stuk uit en bedek die koek of ander deeg daarmee. Die mengsel sal heeltemal gereed wees sodra dit ophou om aan jou hande te kleef terwyl jy roer.
Let daarop dat dit beter is om malvalekkers in een kleur te koop. U kan die resulterende monochromatiese mastiek in die gewenste kleure met kleurstowwe kleur. Draai die res van die mastiek in foelie toe en bêre dit in die yskas.
Melk mastiek
Bestanddele:
- 160 gram poeiermelk of room;
- 160 gram poeiersuiker;
- 2-4 eetlepels kondensmelk;
- 2 eetlepels suurlemoensap;
- 'n teelepel brandewyn.
Neem gelyke hoeveelhede room of melkpoeier en poeiersuiker en meng goed. Voeg die kondensmelk by en hou aan roer totdat die mengsel elasties genoeg is. Voeg suurlemoensap en 'n bietjie cognac by vir smaak. U kan die tuisgemaakte melkmasjien 'n bietjie afkoel voordat u dit op die koek smeer.
Gelatienagtige mastiek
Bestanddele:
- 2 eetlepels gelatien;
- 2 eetlepels poeiersuiker;
- 'n bak warm water.
Week gelatien in warm water vir 2 uur, smelt dan op lae hitte en bring tot 'n toestand van volledige homogeniteit. Nadat die mengsel afgekoel is, voeg die versiersuiker daarby en meng dit goed totdat die werkstuk elasties genoeg is soos plasticine.
Sjokolade mastiek
Bestanddele:
- 100 g donker of wit sjokolade;
- 2 eetlepels heuning.
Smelt donker of wit (maar nie melk nie) sjokolade in 'n waterbad. Verwyder van die hitte, voeg heuning by en roer goed. Verkoel massa voor gebruik.
Marshmallow mastiek
Bestanddele:
- malvalekker in die regte hoeveelheid;
- 'n teelepel water;
- 'n eetlepel poeiersuiker.
Berei die regte hoeveelheid malvalekker voor volgens die grootte van die gebak waarvoor u tuismasjien gaan maak. Smelt die malvalekkers op lae hitte en voeg vooraf 'n teelepel water by. Verkoel die resulterende massa en meng dit tot glad, en vermy die vorming van klonte. Bestrooi die mengsel stadig met poeiersuiker terwyl jy aanhou roer. Plaas die werkstuk in die yskas en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur. Rol die daaropvolgende mastiek uit en begin met die versiering van die verjaardagkoek.
