Koporsky Ivan-tee is 'n baie gesonde drankie. Eens voor die rewolusie is vuurwortel selfs uit Rusland na Europa uitgevoer. In die Sowjet-tye is Ivan-tee ongelukkig onverdiend vergeet. Vandag word hierdie drankie weer gewild. U kan dit ook tuis kook.
Dit is nodig
- - bloeiende Sally;
- - drie-liter blikkies;
- - 'n stuk linne.
Instruksies
Stap 1
Laat ons dus kyk hoe om Koporsky Ivan-tee te maak. Om mee te begin, versamel die blare self en die boonste blomme van die wilgetee (sonder sade). Die beste is om hierdie plant soggens vir tee te oes - tot 10 uur. Voordat u blare en blomme in die sak sit, moet u dit deeglik inspekteer. Een bosbesie wat per ongeluk in die massa gevang is, kan die smaak van die voorbereide Koporye-tee in die toekoms heeltemal verwoes.
Stap 2
Sprei 'n klam linnedoek op 'n plat oppervlak. Smeer die versamelde wilgetee daarop in 'n laag van 3 cm en rol die doek so styf as moontlik in 'n rol.
Stap 3
Buig, ontbind, draai en draai die 'rol' vir 'n halfuur af. Op hierdie manier vernietig u die plantselle, waardeur die sap sal begin uitkom. Die gemaklikste is om die 'rol' en die blare daarin saam te verpletter. Maar u kan hierdie prosedure alleen doen.
Stap 4
Sit die rol op die tafel en laat dit 2-3 uur alleen staan. Die voorbereiding van Koporye Ivan-tea behels onder meer fermentasie. Aan die einde van die tweede - derde uur begin fermentasieprosesse in die fyngedrukte blare wat sap laat uitkom het. Uiteindelik moet u met fyngedrukte wilgertee eindig met 'n effense aangename geur van peerkompot.
Stap 5
Plaas die verfrommelde plante in drieliterflesse en verdig die massa op die noukeurigste manier. Maak die houers bo-op toe met nylon deksels. Laat die mengsel 36-40 uur gis. Om die tyd nie te verwar nie, skryf die dag en die uur van die boekmerk op die buiteblaaie.
Stap 6
As wilte-teeblare en -blomme in die laat somer geoes is, voer 'n addisionele gistingstap uit. Sodoende kan u 'n meer aromatiese Koporsky Ivan-tee kry. Haal die groen massa uit die flesse en spoel dit met u hande totdat sap verskyn. Bedek dit dan met 'n klam lap en hou dit 6-8 uur op kamertemperatuur.
Stap 7
Smeer die mengsel op 'n bakplaat. Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 100 C. Droog die tee vir 1,5-2 uur. Hou die oonddeur oop. Aan die einde van die droog, verhoog die temperatuur effens. Roer die mengsel van tyd tot tyd goed deur. Vir 'n egaliger verhitting, is dit raadsaam om twee rooi bakstene op die onderkant van die oond te plaas.
Stap 8
Sit die voltooide Koporsky Ivan-tee in die flesse en bedek die laaste met deksels. Dit is die beste om gedroogde blare op 'n droë en verkieslik donker plek op te berg.
