Wil u u tuismenu diversifiseer, of hou u net van die Turkse kookkuns? Probeer 'n eenvoudige, maar baie lekker gereg kook - kysyr.
Hierdie slaai is baie gewild by kinders en volwassenes. Geskik vir vegane, vegetariërs en vaste individue.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4-5 mense:
- - fyngemaalde bulgur 2 koppies (u kan bulgur-gierst vind, op 'n spesiale manier verwerk word - u kan dit in groot supermarkte in groatsafdelings vind. Ongelukkig word grofgemaalde bulgur meestal verkoop. U kan 'n koffiemolen gebruik om dit te maal tot die gewenste grootte)
- - 'n glas kookwater
- - 1 vars komkommer
- - 1 vars tamatie
- - 1 soetrissie
- - medium bos groen uie (kan vervang word met uie - 1 medium ui)
- - 2-3 eetlepels tamatiepasta (in Rusland is tamatiepasta nie so versadig soos in Turkye nie. As die kleur van die kysyr tydens die kookproses nie helder genoeg is nie, kan u nog 1 lepel pasta byvoeg)
- - 3 eetlepels granaatjiesous (as u granaatjiesous nie kon vind nie, voeg nog 'n bietjie suurlemoensap by)
- - sap van 'n kwart suurlemoen (as die granaatjiesous suur genoeg is, kan jy die suurlemoen oorslaan. Moet dit nie oordoen nie!)
- - sout
- - 'n halwe glas groente-olie
- - pietersielie (klein tros)
- - 'n knippie fyngemaakte droë kruisement
- - bietjie paprika en swartpeper (na smaak)
Instruksies
Stap 1
Laat ons dus begin. Giet bulgur in 'n kastrol en giet kookwater daaroor. Bedek met 'n deksel en laat dit vir ongeveer 5 minute broei. Op hierdie oomblik kan u groente en kruie begin sny. Sny so klein as moontlik.
Stap 2
Nadat die bulgur in water sag geword het, voeg groente-olie, tamatiepasta, granaatjiesous en suurlemoensap by. Meng deeglik.
Stap 3
Voeg gekapte groente en kruie by. Roer weer goed en probeer vasstel hoeveel sout bygevoeg moet word (tamatiepasta is sout).
Stap 4
Voeg sout en speserye by en meng die mengsel weer deeglik.
Stap 5
Laat die kysyr trek en week eers voordat dit bedien word.
Stap 6
Sit koud voor, versier dit met oorblywende setperke. Smaaklike ete.
