Russe het baie nasionale geregte. Dit is eerste en tweede gang, nageregte, drankies. Sommige resepte het 'n lang geskiedenis, maar hulle is steeds gewild en geliefd.
Instruksies
Stap 1
Eerste kursusse in Russiese kookkuns beklee 'n spesiale plek. Die bekendste is koolsop, rassolnik, borsjt, hodgepodge, botvinya, oor, tronk. Laasgenoemde kan gedoen word met wortels, kwass, wodka, radyse, uie. Om 'n ui-kalkoen te maak, gebruik 'n halwe brood vars bruin brood. Skil die kors af en sny in skywe. Plaas dit op 'n bakplaat in 'n voorverhitte oond. Wanneer die gesnyde brood bruin is, haal dit dan uit, vryf met knoffelhuisies - twee naeltjies is genoeg. Sny die brood in blokkies en rangskik dit op borde. Kap 'n halwe kop ui en 5 groen uie. Plaas dit in porsieskottels met brood. Giet 600 gram kwas en proe dadelik. So 'n gereg is nie lank werd nie - dit word onmiddellik geëet nadat dit gekook is.
Stap 2
Okroshka is 'n ander gereg van die Russiese kookkuns. Hierdie sop word ook nie gekook nie, en dit word ook op grond van kwas voorberei. En koolsop van suur, vars kool, met suring, brandnetel word gekook. Kook hierdie eerste maaltye in sous of leun dit.
Stap 3
Bokwietpap is lankal in Rusland gekook. Dit is baie eenvoudig om dit te doen. Gaan deur die graan, spoel goed af en bedek dit met koue water. Dit moet die kruis bedek met drie vingers wat horisontaal geplaas word. As die water kook, verlaag die hitte en laat dit vir 25-30 minute prut. Daarna, draai die pot in 'n handdoek, en sit dit dan onder 'n kussing of bedek dit met 'n dik deken, die pad verdwyn 1-2 uur.
Stap 4
Aartappels is tereg 'n nasionale produk, hoewel dit uit Amerika gebring is. In Rusland het hulle dit graag in verskillende vorme op die tafel bedien: gebraai, gekook, gebak. Die maklikste opsie is om hierdie groente te kook. Om dit te doen, moet u dit skoonmaak, kook en bedien met botter en groente-olie. U kan dit bo-oor besprinkel met gekapte kruie - pietersielie, dille of uie.
Stap 5
Gelei vleis is nog 'n ikoniese gereg van die Russiese kookkuns. Die gewildheid daarvan is steeds hoog. Om jellie-styl te maak, plaas 4 varkbene (die deel met die hoewe) en 2 skenkels (bo-bene) in 'n kastrol. Week die vleis vir 'n uur in koue water, dreineer en vul weer aan. Sit die pot met pote op die vuur. Nadat dit gekook is, verwyder die skuim. Voeg na 6 uur 2 uie, 1 wortel, 5 lourierblare en 7 soetrissies by. Skakel die jellievleis na 'n uur af, koel af. Haal die vleis uit die bene, kap dit, sout en meng dit met 4 knoffelhuisies. Sit dit in vorms uit. Syg die sous, voeg sout by en giet oor die vleis. Plaas die skottel in die yskas totdat dit stol.
Stap 6
'N Ander vleisgereg wat in Rusland uitgevind is, is Stroganoff-beesvleis, wat dikwels bees-stroganoff genoem word. Om hierdie gereg voor te berei, sny die vleisvleis in dun repies van 1 x 3 cm oor die korrel. Braai dit 3-5 minute saam met die ui, bedek met suurroom, bedek die pan met 'n deksel en laat prut vir 15-20 minute. Voeg 'n bietjie swartpeper, sout by en roer. Die gereg, vernoem na graaf Stroganov, is gereed.
Stap 7
Pozharsky-kotelette, wat berei word van hoenderfilet of maalvleis van hierdie voël, rou eiers, brood wat in room of melk geweek is, en gekapte uie, verdien spesiale aandag. Om die kotelette sappig te maak, sit 'n stukkie botter binne-in wanneer u dit vorm. Doop die halfafgewerkte produk in 'n eier, broodkrummels en braai in groente-olie.
Stap 8
Daar is baie nageregte in die Russiese kookkuns. Dit sluit in melk, hawermout, bessiegelei, pasteie met allerhande vulsels. Pannekoeke en pannekoeke kan ook veilig toegeskryf word aan die nasionale geregte van Russe. Dit kan met water of melk, gis of bakpoeier gemaak word.
