Chops is 'n baie smaaklike en bevredigende gereg wat nie net geskik is vir 'n alledaagse familiedinee nie, maar ook vir 'n feestelike geselligheid met gaste. Kooktjops is glad nie moeilik nie, die belangrikste is om die marinade reg te maak.
Bestanddele
Om die fynste en lekkerste tjops te marineer wat u familie en gaste sal aanspreek, benodig u:
- ongeveer 700 gram vars varkvleis. Die vleis moet volgens kleur gekies word, hoe nader dit aan pienk is, hoe jonger, lekkerder en sappiger;
U moet ook aandag gee aan die gehalte van varkvleis - daar is dikwels are en senings in, dit maak dit moeilik om te kook en skep ongemak tydens eet.
- 'n paar eiers. Eiers moet ook volgens kleur gekies word. Hoe donkerder hulle is, hoe beter en varser;
- twee tot drie eetlepels sojasous of suurlemoensap (na smaak);
- speserye: geur vir vleis, droë gekapte knoffel, sout, peper, droë gekapte pietersielie, ongeveer 10 lourierblare en dieselfde hoeveelheid mentblare. Giet al die speserye in ongeveer 'n teelepel, of na eie goeddunke. Dit is beter om gedroogde setperke in te neem, aangesien dit nie verdor tydens die marinadeproses nie en sy smaak en reuk nie verloor nie;
- een groot ui;
- 'n gemiddelde pakket mayonaisesous of 'n klein pakkie suurroom - opsioneel.
Kookmetode
Neem 'n diep bak en sit afwisselend 5 velle lavrushka en kruisement op die bodem. Spoel die vleis goed onder warm water af, droog dit deur 'n sif en sny dit in klein porsies. Klits die vark deeglik aan beide kante met 'n spesiale hamer en sit dit dan in 'n bak.
Voeg eiers by die vleis, meng hierdie mengsel goed. U moet al die speserye by die gemengde vleis en eiers voeg. Eerstens sout en peper, dan geur vir vleis, dan knoffel en pietersielie. Meng alles deeglik.
Gooi mayonnaise of suurroom op die vleis, vryf al die stukke goed in. Die ui moet in groot ringe gesny word en by die vleis gevoeg word. Gooi sojasous of suurlemoensap oor die vleis, maar moenie roer nie. bo-op met die oorblywende lavrushka- en kruisementblare.
Sit die voltooide marinade vir ongeveer 'n uur in die yskas. Dan moet u dit uithaal en nog 'n uur warm laat staan. Begin dan dadelik kook. Chops kan, indien verkies, met meel of broodkrummels gebak word en in 'n voorverhitte pan gebraai word. Om in botter of vet te braai, gee die tjops 'n spesiale smaak.
Chops word die beste aan tafel bedien, soos hulle sê, saam met die hitte - saam met die hitte. U moet nie die sap wat uit die vleis vrygestel word, minag nie, want dit is baie lekker. Sit die tjops voor met 'n takkie pietersielie of basiliekruid vir 'n vars, hartige geur. U kan vleis bedien met 'n bykos of net 'n lepel suurroom, of u kan selfs 'n kebab maak uit die gevolgde marinade - so 'n marinade sal alles saam met u gaste en geliefdes geniet. Geniet jou ete!
