'N Klomp gedroogde sampioene help as daar nie soveel produkte in die yskas oorbly nie, en u nie regtig winkel toe wil gaan nie. Van gedroogde sampioene, hoewel 'n eenvoudige sop verkry word, is dit baie lekker.
Dit is nodig
- - 300 g vleis vir sous;
- - 100 g gedroogde sampioene;
- - 3 aartappels;
- - 1 ui;
- - 'n halwe wortel;
- - 'n handvol vermicelli;
- - peperkorrels, sout, lavrushka.
Instruksies
Stap 1
Kook eers die sop sous. Om dit te doen, sit die vleis in koue water, laat dit kook, verlaag die hitte, kook vir 1 uur, verwyder die skaal. Dit is nie nodig om water te sout nie, die hoeveelheid bestanddele word vir 'n drieliter kastrol bereken.
Stap 2
Sit gedroogde sampioene (byvoorbeeld verskillende soorte) in 'n gerieflike houer, gooi twee glase kookwater, bedek, laat dit vir 20 minute sag word.
Stap 3
Skil die ui, kap fyn, skil ook die wortels, vryf op 'n growwe rasper. Verhit plantolie in 'n pan, braai die ui tot deursigtig, sout, voeg wortels by. Laat die gebraai tot sag, onder die deksel.
Stap 4
Haal die sampioene uit die skottelgoed, sny dit in dun repies. Moet nie haastig wees om die sampioeninfusie uit te giet nie - dit sal steeds handig te pas kom. Trek die afgewerkte vleis op 'n bord, laat afkoel. Gooi sampioene in kokende sous, voeg infusie by. Voeg die gekapte aartappels na 10 minute by.
Stap 5
Sout die sop na 10 minute se kook, voeg groentebraai, peperkorrels, lourierblaar by, kook tot die aartappels gaar is. Sny die afgekoelde vleis, stuur dit na die sop.
Stap 6
Smelt die botter in 'n braaipan, voeg 'n handvol noedels by, verhit tot bruinerig. Sit saam met botter in 'n kastrol, kook tot sag. Moet net nie die vermicelli te gaar maak nie. Gedroogde sampioensop is gereed, laat dit bietjie brou en gooi dit dan in sopbakkies.
