Hoe om natuurlike heuning van vals te onderskei? Natuurlik kan 'n definitiewe antwoord slegs in die laboratorium gegee word. Selfs tuis kan u egter kyk of natuurlike heuning aan sekere parameters voldoen.
Instruksies
Stap 1
Na 'n rukkie word natuurlike heuning versuiker en kristalliseer. Kristallisering van heuning vind gewoonlik 'n paar maande na oes plaas, dit wil sê rondom Oktober. Alhoewel sommige soorte heuning (wit akasiahoning, mosterdheuning) later versuikerd word. Dit is moontlik om versuikerde heuning te vervals, maar dit is moeiliker om dit te doen as om vloeibare heuning na te boots. Wees daarom versigtig as u aangebied word om vloeibare heuning in die winter te koop. Miskien is hierdie heuning natuurlik, maar voorheen gesmelt. Suiker het geen invloed op die voordelige eienskappe van heuning nie, maar die verhitting daarvan benadeel die kwaliteit daarvan aansienlik.
Stap 2
Kyk na die heuning van naderby. Die natuurlike produk bevat onderskeibare deeltjies stuifmeel, was en soms selfs byvlerke. As niks van die soort in heuning waargeneem word nie, word dit duidelik vervals.
Stap 3
U kan natuurlike heuning van 'n surrogaat onderskei met 'n stuk gewone koerantpapier. Sit 'n druppel heuning op die papier en kyk wat gebeur. As 'n druppel oor die oppervlak versprei en die papier natmaak, is heuning, hoewel dit natuurlik is, maar onvolwasse, in die ergste geval vals.
Stap 4
Vervalsde heuning kan verskillende bymiddels bevat. Dit is maklik om dit te vind. Voeg 'n paar druppels jodium by heuning, as jodium blou word, bevat dit stysel, wat natuurlike heuning nie bevat nie. Roer dan 'n paar eetlepels heuning in water en voeg asyngeursel daarby. As die water "kook", dit wil sê, dit begin koolstofdioksied vrystel, is daar kryt in die heuning. Voeg laastens 'n paar druppels ammoniak by 'n 50% heuningoplossing. As die heuningoplossing bruin word en 'n bruin poeier onder die glas neerslaan, word die heuning met melasse verdun.
Stap 5
Soek tekens van natuurlike heuning soos smaak en reuk. Natuurlike heuning het 'n aangename en tert smaak, los heeltemal op in die mond, soms brand dit en tintel die tong en verhemelte 'n bietjie. Byna alle soorte heuning het 'n aangename reuk, vals heuning het gewoonlik geen reuk nie.
