Gevalle van die verkoop van heuning van lae gehalte kom gereeld voor. Onryp en ou heuning, gefermenteer of met die toevoeging van onsuiwerhede soos sappe, water, mieliesiroop of styselstroop, val onder die definisie van lae kwaliteit heuning.
As u die lepel wat uit die houer geneem is, draai, sal regte volwasse heuning in voue soos 'n lint om dit gedraai word en in aaneenlopende drade afvloei. As dit in potte gegooi word, lê dit in 'n glybaan en 'n liter volwasse heuning is amper 1,5 kg. Onryp heuning bevat baie water en vloei dus maklik uit 'n lepel. Dieselfde voorkoms en heuning, verdun met water of kunsmatig verkry in 'n sentrifuge uit ongesegelde heuningkoeke. Suur heuning of iemand wat begin versuur, sal op dieselfde manier optree.
As ons nie praat oor kastaiingheuning of heuning van wit akasia nie, wat 'n hele jaar in 'n vloeibare toestand kan bly, dan kristal hierdie nuttige lekkerny gewoonlik uit. Maar dit is onmoontlik om alleen op hierdie faktor te konsentreer, omdat heuning van bye wat met suikerstroop gevoer word ook gekristalliseer word. Maar daar is geen voordeel vir die liggaam uit hierdie produk nie. 'N Ervare persoon sal kristalle suikerheuning kan onderskei, omdat dit harder en groter is, en hoe meer sukrose dit bevat, hoe growwer. Kwaliteit volwasse heuning skuim nooit. Skuim beteken die begin van fermentasie en die onvolwassenheid van die produk. Dooie bye, was en stukke gras wat in die stof dryf, beteken nie die natuurlikheid van die produk en die kwaliteit daarvan nie.
Gewetenlose verkopers voeg dikwels al hierdie vreemde items doelbewus by om heuning vir oningeligte mense natuurliker te laat lyk.
Daar mag geen delaminasie plaasvind in 'n houer met heuning nie, aangesien semolina en melasse dikwels op die bodem gelê word en heuning slegs bo-op gegooi word. Onsuiwerhede, indien enige, is maklik genoeg om selfs tuis te identifiseer. Heuning moet in gelyke verhoudings in gedistilleerde water verdun word, deeglik gemeng en met suiwer alkohol verdun word, en neem 2 dele van die mengsel tot 10 dele alkohol. Die mengsel word weer deeglik geskud. As heuningdauw bevat, sal die oplossing troebel wees. As die heuningdauwinhoud 25% oorskry, sal 'n sediment verskyn.
Die inhoud van suikerstroop in heuning word bepaal deur 'n 5-10% lapis-oplossing daarby te voeg. As daar geen sediment is nie, beteken dit die suiwerheid van die produk. Die hoeveelheid stysel en melasse verswak die kwaliteit van heuning aansienlik en kan bepaal word deur jodium by die mengsel van heuning en gedistilleerde water te voeg. As daar stysel in die mengsel is, sal dit onmiddellik blou word. Vir digtheid word krijt ook by heuning gevoeg, dit kan bepaal word deur asyn by te voeg.
Dit is genoeg om asyn op heuning te laat val, en as daar kalkagtige onsuiwerhede in is, sal dit sif en skuim.
Om dit 'n aantreklike voorkoms te gee, word heuning in die winkel tot hoë temperature verhit, wat dit heeltemal dood maak. Alle nuttige stowwe verdamp na hittebehandeling, en in plaas van heuning word amper suiwer glukose aangebied. Daarom is dit onmoontlik om natuurlike heuning by warm te voeg, meer as 37 ° C tee, die voordele daaruit sal nie meer wees as tee met suiker nie. Gekookte heuning is heeltemal deursigtig, dit lyk soos amber en blink helder. Vertroue word veral veroorsaak deur heuning, wat in kamme verseël is, aangesien dit onmoontlik is om dit te vervals. Maar selfs daar kan dit 'n produk wees van suikerstroop wat bye gevoer word. Dit is die beste om heuning direk by die bye of by bekende byeboere te koop. As u op die mark kies, is dit nodig om 'n sertifikaat van heuningkwaliteit te benodig.
