Vis is 'n bron van baie voedingstowwe wat nodig is vir die normale werking van die liggaam. En selfs as gebraaide vis nie die mees dieetgereg is nie, sal dit enige tafel versier, veral omdat dit eenvoudig is om dit voor te berei.
Dit is nodig
-
- n vis;
- groente olie;
- sout;
- speserye.
Instruksies
Stap 1
Voordat die vis gebraai word, moet dit ontdooi word. Dit is die beste om dit by kamertemperatuur te doen, dus moet u die karkas vooraf uit die vrieskas haal. U kan vis in die mikrogolf ontdooi, maar as u die massa verkeerd instel, kan die karkas effens skroei. Die proses kan versnel word deur die vis in water te onderdompel, maar met hierdie ontdooiing word alle sappe uitgewas en sal die vleis droog word.
Stap 2
Nadat die vis ontdooi is, skil dit en gooi die binnegoed weg, indien enige. Afhangend van die grootte van die karkas, kan u die vis heel braai of in porsies sny. Marineer die karkas gereed vir braai in speserye. Strooi die vis hiervoor met swartpeper, marjolein, koljander of ander speserye en laat dit 30-40 minute eenkant staan.
Stap 3
Gebraaide visresepte is uiteenlopend, maar die bereidingsbeginsel is soortgelyk: die karkasse word in 'n groot hoeveelheid olie gebraai, waardeur hulle 'n egalige, goue kors kry. Neem hiervoor 'n braaipan, gooi groente-olie daarin en verhit dit tot kookpunt.
Stap 4
Doop elke stukkie vis of karkas in meel of broodkrummels en sit dan warm olie in. Die diepbraai-effek laat u so 'n hoeveelheid olie toe waarin ten minste die helfte van die stuk geplaas word.
Stap 5
Braai die vis vir 'n paar minute op hoë hitte tot 'n egalige kors vorm en draai dit dan om met 'n spatel aan die ander kant. Nadat die stuk eweredig bruin is, verlaag die hitte en bring die vis tot sag. Moenie die pan met 'n deksel bedek nie, anders gaan die skerp effek verlore.
