As u die woord champignon uit Frans vertaal, kry u net 'n sampioen. Baie mense hou van sampioengeregte, maar hoe om dit korrek op te berg? Die voordele wat hierdie produk kan meebring, hang hiervan af!
Champignons kan vir kort en lang termyn gestoor word. Om die voordelige eienskappe van die sampioene beter te bewaar, en om ook nie te verswak sonder om te vries nie, hou dit in 'n geslote houer op die onderste rak van die yskas. Moenie sampioene was voordat dit gebêre word nie. As u 'n plastieksak in plaas van 'n spesiale houer gebruik, moet u dit gereeld oopmaak sodat vars lug binnestroom. Andersins sal die sampioene skimmel word. Onder sulke toestande word vars sampioene nie langer as sewe dae geberg nie.
As die sampioene op 'n yskas se rak geplaas word, is dit veilig om binne drie dae te eet.
Almal wens dat in die laat winter en vroeë lente geregte gemaak van bessies, vrugte en sampioene op die tafel gepronk word. Bevriesing is 'n uitstekende manier om sampioene op te berg! U kan beide halfprodukte en vars sampioene vries.
Om vars sampioene behoorlik te bevries, moet u dit deeglik skoonmaak van klonte aarde, spoel, droog. Sny dan die groot sampioene in stukke. Verdeel dit in plastieksakke, bind dit styf vas en vries dit vinnig in die vrieskas.
As u halfprodukte invries, word sampioene vooraf gebraai of gekook, dan in een laag op 'n bakplaat gelê en gevries. As die sampioene gevries is, plaas dit in 'n sak.
Let daarop dat sampioene nie weer gevries kan word nie! Bevrore sampioene word ses maande gestoor.
U kan natuurlik beit saam met beitels as opbergplek vir sampioene gebruik, maar tog is hierdie soort inmaak baie beter vir ander soorte sampioene. Kies self hoe u die sampioene gaan bêre, volg net die eenvoudige reëls sodat hierdie sampioene u altyd sal verlustig in hul smaak!
