Maaskaas is 'n gefermenteerde melkproduk wat verkry word deur melk te fermenteer met daaropvolgende verwydering van wei. In die strewe na wins voeg sommige vervaardigers palmolie en stysel daarby, sonder om dit nodig te ag om die verbruiker hieroor op die produketiket in te lig.
Wat jodium sal aandui
Soms maskeer produsente van maaskaas die toevoeging van vreemde bestanddele so vaardig dat selfs 'n ervare fynproewer dit nie raaksien nie. Met jodium kan u vervalsers na skoon water bring. Met die hulp daarvan kan u die kwaliteit en natuurlikheid van die gekoopte maaskaas tuis nagaan. Jodium sal stysel in die wrongel identifiseer, wat gewetenlose vervaardigers by die produk voeg om die gewig daarvan te verhoog. Dit word nie gedoen om die smaak van maaskaas te verbeter nie: die vervaardiger bevat stysel slegs in die resep om finansiële voordele te behaal.
Om die kwaliteit van die maaskaas na te gaan, is dit genoeg om 'n klein hoeveelheid van die produk in te neem, een teelepel is genoeg. Plaas die wrongel op 'n piering en voeg letterlik 'n paar druppels jodium daarby. As die produk blou word, is stysel in die samestelling daarvan. U het maaskaas van hoë gehalte gekoop, as dit nie die kleur verander het as gevolg van die toevoeging van jodium nie. Die produk sonder stysel in die plek van kontak met jodium moet net 'n liggeel kleur kry.
Groentevettoets
Die afwesigheid van stysel in 'n produk beteken nie die onvoorwaardelike kwaliteit daarvan nie. Om die rakleeftyd van die produk te verhoog, voeg sommige vervaardigers in die geheim plantaardige vette daarby. U kan ook maaskaas tuis op palmvetinhoud nagaan en op verskillende maniere.
In die eerste plek voel jy die plant baie goed op die tong. Om dit te doen, eet 'n lepel maaskaas, drink dit 15-20 sekondes in u mond. 'N Kwaliteitsproduk moet nie die gevoel van 'n vetterige film op die tong laat nie.
Daar is 'n ander manier om plantaardige vet in wrongel te identifiseer. Plaas 'n bietjie kos op 'n bord en laat dit 'n paar uur by kamertemperatuur staan. Maaskaas gevul met plantaardige vette sal die kleur effens verander. As 'n reël word so 'n produk vinnig verweer en bedek met 'n geel kors wanneer dit aan lug blootgestel word. Daarbenewens verander dit gewoonlik nie sy reuk en smaak nie. Onder dieselfde omstandighede begin maaskaas 'n bietjie versuur sonder vreemde bymiddels, maar terselfdertyd verander dit nie die kleur nie.
Belangrike punte
Let altyd op die verpakking daarvan as die kwaliteit van die wrongel belangrik is. 'N Produk met 'n rakleeftyd van meer as sewe dae is meer geneig om ryk aan preserveermiddels te wees. Moenie lui wees om die voorkoms van die maaskaas te evalueer voordat u dit koop nie. Te vloeibare of droë produkte dui op oortredings in die tegnologie van die produksie daarvan.
Nadat u seker gemaak het dat die maaskaas wat u gekoop het, al die toetse suksesvol geslaag het, moet u die vervaardiger daarvan onthou en probeer om 'n produk van hierdie spesifieke handelsmerk te koop.
