'N Wye verskeidenheid gesonde en heerlike geregte kan berei word uit die vleis van diere wat in die natuur woon. Wildsvleis is 'n produk wat altyd waardeer word vir die hoë proteïen- en vitamieninhoud. U kan gerus eksperimenteer met resepte van hertvleis - 'n goed gekookte varkhaas, en die tong, en die brein van 'n takbok kan 'n lekkerny word. Rendiervleis verdien spesiale lof.
Dit is nodig
-
- Wildsvleis - 2 kg
- Varkvet - 400 g
- Kookolie - 200 g
- Cranberries - 200 g
- Tamatiepasta - 200 g
- Uie - 4 uie
- Knoffel - 24 naeltjies
- Asyn - 4 eetlepels. lepels
- Peper
- suiker
- sout na smaak.
- Water om vleis te week (volgens die hoeveelheid volume)
- bluswater - "op aanvraag".
Instruksies
Stap 1
Berei 'n sagte asyn / water-oplossing voor om die wildsvleis te week. Spoel die stukke mascara vooraf goed uit en verwyder die are en films. Week die gaar porsies 6 uur in hierdie oplossing, haal dit uit, droog dit effens.
Stap 2
Steek die vleis met die punt van 'n geslypte mes en vul dit met klein stukkies spek en gekapte knoffelhuisies. Vryf die stukke met sout en peper. Verhit die vet en verbruin die vleis aan albei kante. Kap die ui fyn en braai saam met die vleis tot goudbruin.
Stap 3
Voeg tamatiepasta by die vleisstukke en uie, meng deeglik en braai nog 10-12 minute. Plaas die vleis van wildsvleis in 'n ketel (kastrol, braaier, rooster), voeg kookwater by tot die vereiste vlak, voeg bosbessies, met suiker fyngedruk. Prut op die tradisionele manier vir 1-1,5 uur.
