Kos wat op 'n draadrakkie gebak word, is gesonder as om net in 'n pan gebraai te word. Eerstens word dit egaliger gebak, en tweedens word geen vette gebruik om te bak nie. U sal waarskynlik verbaas wees, maar in feitlik elke oond kan u vleis, vis en groente braai. Daar is oonde waarin hierdie modus tydens produksie ingebou is, maar in ander, om voedsel te bak, benodig u net 'n rooster.
Dit is nodig
-
- Vark entrecote - 2 stukke,
- Tamaties - 2 stukke,
- Bulgaarse peper - 2 stukke,
- Aubergine - 2 stukke,
- Uie - 1 stuk,
- Knoffel - 3-4 naeltjies,
- Groente olie,
- Vars setperke,
- Sout
- gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Sout en peper die vleis, verpletter 'n paar knoffelhuisies, vryf die vleis daarmee, draai dit toe met kleefplastiek, laat dit vir 'n uur by kamertemperatuur lê. Was die tamaties, soetrissies en eiervrugte.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 220C. Skakel dit aan as dit rooster is. Neem 'n draadrak, plaas die vleis in die middel, sit tamaties, soetrissies en eiervrugte om die kante. Plaas in die oond. Plaas 'n bakplaat of bakplaat onder die draadrak sodat die sap wat uit die vleis sal vloei daarin drup.
Stap 3
Skakel die oond na 'n halfuur uit, haal die groente uit, laat die vleis stilstaan. Verkoel die groente, haal die vel daaruit en kap dit fyn, sit dit in 'n bak. Kap die ui fyn, kap die knoffel en kruie. Sit alles in 'n bak, sout en peper, voeg 'n lepel groente-olie by en roer.
Stap 4
Haal die vleis uit die oond, sit op borde, sit die groentemengsel as bykos, garneer met kruie en sit voor.
