In tropiese lande, waar daar baie piesangs is, word dit gewoonlik nie rou geëet nie. Hulle word gebraai, gebak, gevul, met peper gekruid, in 'n woord, hulle word soos aartappels gekook.
Dit is nodig
-
- Vir gekaramelliseerde piesangskyfies in 'n pan:
- 4 piesangs (ongeveer 500 g);
- 2 eetlepels. l groente-olie;
- 1,5 eetlepels. l sesamolie;
- 1,5 eetlepels. l suiker;
- 2 eetlepels. koringmeel;
- 1 eetlepel. l sesamsaad.
- Vir Cayenne-piesangskyfies:
- 2 teelepel rooipeper
- 2 groot piesangs;
- 2 eetlepels olyfolie;
- 2 teelepel sout.
- Vir die piesangskyfies kaneel en poeiersuiker:
- 4 groot piesangs;
- groente olie;
- 1 teelepel kaneel;
- poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Gekaramelliseerde piesangskyfies in 'n pan Was en skil die piesangs en wit drade, in skywe van ongeveer 0,5 sentimeter gesny. Sif die meel deur 'n sif in 'n bak. Verhit 2 eetlepels groente-olie in 'n pan, rol elke piesangsirkel in gesifte meel en braai dit tot 'n dun korsie van 'n pragtige goudbruin kleur.
Stap 2
Verhit 'n droë pan oor 'n vuurtjie, strooi die sesamsaad daarop en braai effens, roer aanhoudend. Roer deeglik, sorg dat die sade nie brand nie. Giet sesamolie in 'n diep braaipan, verhit oor die vuur, maar sodat die olie nie begin kook nie en "spoeg", voeg suiker by, roer, verlaag die hitte tot medium-laag.
Stap 3
Hou aan om die botter en suiker te verhit totdat die suiker heeltemal opgelos is. Onthou om aanhoudend te roer om te voorkom dat die suiker en botter aan die onderkant en sye van die pan kleef. Plaas die piesangskyfies in die karamelmassa, roer en plaas dit op 'n opdienbord. As al die piesangskyfies nie in die karamelpan pas nie, kan u die skywe een vir een doop en dit een vir een op die skottel plaas.
Stap 4
Besprinkel die gekaramelliseerde piesangskyfies met geroosterde sesamsaad en sit dit warm voor.
Stap 5
Piesangskyfies met rooipeper in die oond Voorverhit die oond tot 200 ° C. Was en skil piesangs, die beste as dit ferm, hard, selfs effens onryp is. Sny dit in dun skywe.
Stap 6
Gooi 2 eetlepels olyfolie in 'n bak, voeg sout en peper by en roer. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit, doop elke piesangskyf in olie en plaas dit in 'n enkele laag op die perkament, bak 15-20 minute.
Stap 7
Kaneel en poeiersuiker Banana Chips Was en skil die piesangs en sny in skywe van ongeveer 0,5 sentimeter dik. Giet plantaardige olie in die pan in 'n laag van ongeveer 1-1,5 sentimeter, sodat die olie die piesangskyf heeltemal kan bedek, voeg 1 teelepel kaneel by.
Stap 8
Verhit die olie, maar sodat dit nie spat nie, plaas die piesangskywe in 'n enkele laag in 'n pan en braai tot goudbruin. Haal die voorbereide skyfies uit en plaas dit op papierhanddoeke, dit absorbeer die oortollige olie.
Stap 9
Braai al die piesangs op hierdie manier en voeg olie by indien nodig. Pat droog op servette en plaas dit op 'n skottel. Sit voor, bestrooi met poeiersuiker, of voeg nog kaneel by na smaak.
