Vis skoonmaak is nie 'n maklike taak nie, dit neem tyd en geduld. Daarbenewens wag daar nog sulke onaangename pligte op u om die kombuis skoon te maak van weegskaal. U kan egter die prosedure vir die skoonmaak van vis vereenvoudig en bespoedig. Probeer verskillende metodes - een daarvan sal beslis by u pas.
Dit is nodig
- - kort skerp mes;
- - duursame rubberhandskoene;
- - metaal rasper;
- - kookwater;
- - tafelasyn.
Instruksies
Stap 1
Vars vis is die maklikste om skoon te maak, en lewende vis is die beste. Dit moet verstom wees, die karkas moet tussen die borsvinne gesny word en die bloed moet dreineer. Moet daarna nie huiwer om skoon te maak nie. Gekoelde of bevrore karkasse word ook goed skoongemaak. Die moeilikste deel om met die weegskaal te skei, is monsters wat al lank in die yskas is en effens droog is.
Stap 2
Giet kookwater oor die karkas om die proses te bespoedig. Moenie die vis in warm water dompel nie - 'n kort stort is voldoende. As u verskeie visse moet skil, hou dit in 'n houer gevul met warm water en asyn.
Stap 3
Begin borsel deur van die stertvin na die kop en van agter na die buik te beweeg. Groot karkasse kan met 'n rasper van skubbe bevry word. Hou die vis stewig aan die stert vas en maak gladde, maar sterk bewegings, en wees versigtig om die vel nie te beskadig nie. Die areas rondom die stert kan met 'n skerp mes skoongemaak word. Dit maak dit maklik om snoekbaars, snoek, baars en ander rasse met klein en harde skubbe skoon te maak.
Stap 4
Om die skubbe nie deur die kombuis te laat vlieg nie, probeer om die vis skoon te maak deur dit in water te dompel. Dit is egter maklik om jouself so te sny. Dra stewige rubberhandskoene met 'n geribbelde binneste oppervlak om die karkas vas te hou sonder om uit te gly.
Stap 5
Dit is maklik om klein sitstukke met u vingers skoon te maak sonder om 'n mes te gebruik. Skroei die karkas met kookwater en verwyder die skubbe en beweeg vinnig teen die groei, van stert tot kop. Probeer om nie die vis van die vis te beseer nie - dit is nodig om die sappigheid van die produk tydens die daaropvolgende kookkuns te handhaaf.
Stap 6
As u van plan is om vis aspies, maalvleis of tertvulsel te maak, is dit heel moontlik om die visvel te skenk. Plaas die karkasse oornag in die vrieskas. Van bevrore en effens ontdooide vis word die skubbe sonder veel moeite saam met die vel verwyder.
Stap 7
Dit is beter om die bot nie skoon te maak nie, maar om dit van die vel te verwyder deur dit met 'n kous uit die karkas te haal. Na 'n bietjie oefensessie sal die proses vinnig verloop. Maak 'n klein snit in die stertarea en skil die vel in een vinnige beweging af.
