Champignons is een van die gewildste soorte sampioene. Hulle word op spesiale plase verbou, wat hul koste verlaag, daarom is hierdie sampioene ook die goedkoopste vir 'n gewone burger van die stad. Daar is baie geregte wat van sjampanje voorberei kan word, en dikwels is dit nie net die tyd en metode van voorbereiding wat belangrik is nie, maar ook die regte sny van die sampioene.
Dit is nodig
-
- Champignon;
- kombuismes;
- voedselverwerker;
- sny bord;
- bak of diep bord.
Instruksies
Stap 1
As u vars sampioene aangeskaf het, spoel dit eers in water af, tensy u dit gaan droog maak. Plaas die sampioene in 'n bak of kastrol en bedek dit met water om te spoel. Roer die sampioene en dreineer. Spoel dit in verskillende waters in die geval van swaar besmetting, wat selde met die gekoopte sampioene voorkom.
Stap 2
Bevrore sampioene moet ontdooi word voordat dit gesny word. Laat dit vir 'n halfuur of 'n uur op 'n bord by kamertemperatuur uitpak, of ontdooi dit vinnig met warm water. Gooi kookwater oor die sampioene in 'n diep bord om dit te doen. As dit nie heeltemal ontdooi is nie, moet u die water aftap en weer vul. Hierdie ontdooiingsmetode is meer geskik vir die daaropvolgende hittebehandeling van sampioene. As u 'n slaai met rou sampioene wil maak, moet u dit vars koop.
Stap 3
Begin die sampioene sny. Die snymetode hang af van waarvoor u die sampioene gaan gebruik. As u dit wil stop, plaas dit op 'n snyplank, sny die stam van die sampioen versigtig af, verwyder die film wat die pet en die stam verbind. Sny die pote in klein blokkies en voeg dit by die voorbereide maalvleis vir die doppies.
Stap 4
Om te droog, sny die sampioene in dun skywe langs die kant van die sampioen. Dit sal help om dit vinniger te droog en te beskerm teen bederf en vorm wat in die sampioen wat heel droog word, kan ontwikkel. Baie klein sampioene kan eenvoudig in die helfte gesny word.
Stap 5
Sny die sampioene in blokkies vir die bredie. Skei die been van die pet. Sny die bene dwars in drie tot vier stukke. Sny die hoede ook in vier of meer stukke, afhangende van die grootte. Baie groot doppies kan ook loodreg op die groei van die stam gesny word.
Stap 6
Kap die sampioene baie fyn vir die sampioensous. U kan 'n voedselverwerker hiervoor gebruik. Plaas die sampioene daar in, maak die deksel toe en stel die modus in om fyn kos te kap.
