Champignons is sampioene, wat 'n groot aantal mikro-elemente bevat wat nuttig is vir die menslike liggaam. Maar aangesien dit tot bederfbare produkte behoort, moet u die reëls vir bewaring ken.
Instruksies
Stap 1
Oop sampioene kan nie langer as 2-3 dae in die yskas gebêre word nie, want dit kan kap en donker word. In 'n plastieksak word die rakleeftyd van sampioene tot 6-7 dae verhoog. Dit is baie gevaarlik om sampioene langer op te berg - dit kan die gesondheid van die mens benadeel.
Stap 2
Om die raklewe van sampioene te verhoog, kan dit in die vrieskas geplaas word. Hulle kan daar baie lank bly sonder om hul nuttige eienskappe te verloor. Dit moet egter in porsies ontdooi word, en dit is beter om dit nie weer te vries nie.
Stap 3
Om vars sampioene te bevries, moet u dit deeglik spoel, droog, die oortollige afknip en in stukke sny. As die sampioene klein is, kan dit ongeskonde gelaat word. Vervolgens moet die sampioene in sakke geplaas word, styf vasgemaak en gevries word.
Stap 4
U kan die sampioene gevries stoor deur dit eers in 'n pan met 'n klein hoeveelheid sonneblomolie te braai. Sampioene wat so gebraai word, moet in 'n houer gevou en gevries word. Die rakleeftyd van sampioene wat so berei word, is 6 maande.
Stap 5
U kan ook sampioene in gekookte vorm stoor. Om dit te doen, moet die sampioene gewas en in effens soutwater gekook word, afgekoel word, goed gedroog word, in sakkies gesit en gevries word. Die raklewe van bevrore gekookte sampioene is 6 maande.
Stap 6
Champignons kan bewaar word deur dit in te pers. Berei die marinade voor om dit te doen. Voeg in 1 liter kookwater 1 eetlepel sout, 1 teelepel suiker, 5 ertjies swart en wonderpeper, 1 lourierblaar by. Voeg 1 kg sampioene by en kook vir 30 minute. Verwyder van die hitte. Giet 50 gram asyn in en rangskik flesse. Die volgende dag is die sampioene gereed om te eet. Bêre in die yskas.
Stap 7
Daar is 'n ander manier om sampioene te bewaar - dit is droog, wat in die oond, in die son of in die skaduwee gedoen kan word. Die houdbaarheid van gedroogde sampioene is ongeveer 1 jaar. Voordat dit gekook word, moet die sampioene 2-3 uur in koue water geweek word.
