Kool is 'n gesonde, lekker groente. Dit kan beide in slaaie en bredies gekap word, en as basis vir gevulde kool - net om die vulsel in 'n hele blaar kool toe te draai.
Instruksies
Stap 1
Om blare van 'n vars koolkop te sny, is nie maklik nie: elke nou en dan skeur dit of blyk dit ongelyk te wees. Vir die bereiding van gevulde kool moet die blare egter heel wees, anders val die vulsel eenvoudig uit die basis. Daar is verskillende maniere om die blare van die koolsteel te skei: Kook die ongesoute water in 'n groot kastrol sodat die koolstomp maklik in die vloeistof pas. Doop die kopkool in die kookwater, stomp op. Wag 'n paar minute. Haal die kool uit die water, koel dit effens af. U moet die kool warm sny, maar om nie u hande te verbrand nie. Maak 4 snye met 'n skerp mes aan weerskante van die stomp. 'N Skerp mes kan maklik in 'n gestoomde kopkool kom. Skei die gesnyde blare met u hande na 'n paar minute. "Ontbloot" dit op 'n bord en wag om gevulde koolrolletjies gaar te maak.
Stap 2
As u nie kookwater wil waag nie, maar van plan is om koolrolletjies vir môre te kook, plaas die koolkop oornag in die vrieskas. Haal dit soggens uit om dit by kamertemperatuur te ontdooi. Moenie hierdie proses met 'n mikrogolfoond probeer versnel nie! Sit die kool net in 'n bak sodat die water kan dreineer en laat dit 'n paar uur "warm" word. Ontdooide kool sal binnekort sag word en die blare kan maklik met die hand van die stomp verwyder word. U kan oortollige vog op koolblare ontslae raak deur dit met kombuisservette uit te wis.
Stap 3
'N Ander manier om die blare van 'n koolkop te verwyder en dit aan hittebehandeling te onderwerp, is om dit in die mikrogolf op te warm. Kies 'n kool wat maklik in die oond pas. Was die kopkool en sny die stomp versigtig. Plaas die kool vir 10 minute in die mikrogolfoond. Haal die kool af, koel dit effens af, en verwyder die blare met u hande.
