Vars vis is 'n bederfbare produk. En ongelukkig weet nie elke moderne huisvrou hoe om dit behoorlik te bêre nie. Nie almal weet ook dat die smaak van die toekomstige gereg grootliks afhang van die bewaringstoestande van vars vis nie.
Instruksies
Stap 1
Spoel dit deeglik in koel lopende water voordat u vars vis in die yskas bêre en droog dit af. Sit die vis dan op 'n skottel en sit dit op die koudste plek in die yskas, waar die temperatuur 1-5 ° C onder nul is. Die vis wat so gevries is, behou sy voordelige eienskappe vir 1 dag.
Stap 2
As u van plan is om vars vis langer as 'n dag op te slaan, moet u dit ingedraai en die skubbe verwyder. Draai dit dan toe in skoon absorberende papier geweek met soutwater vir 'n paar minute. Draai die vis dan in 'n droë lap en plaas die yskas.
Stap 3
Om vars vis te gooi en af te skaal voordat dit lank in die yskas geplaas word, is 'n moet. Maar dit word nie aanbeveel om die vel van die vis te verwyder nie. Dit is immers die vel wat die vleis van vars vis teen droogheid kan beskerm.
Stap 4
As u die karkasse van vars vis met salisielsuurpoeier vryf en dit met 'n lap wat in asyn geweek is, toedraai, kan die moontlike rakleeftyd van die produk tot 15 dae vermeerder.
Stap 5
Dieselfde hoeveelheid kan vir vars gesoute vis geberg word nadat dit in water gespoel is en met korrelsuiker (1 eetlepel suiker per 1 kg vis) besprinkel is. Suiker bewaar die vis en voorkom dat dit bederf.
Stap 6
Dit is baie ontmoedig om dit uit die yskas te haal totdat vars vis gaar is. Bakterieë daarin vermenigvuldig maklik by kamertemperatuur, dus hou vars vis in die koue, selfs terwyl u ander bestanddele in die gereg kook.
Stap 7
Moet nooit vars vis langs voedsel waar dit nie gekook moet word nie, bêre. Dit sluit in worsies, kase, klaargemaakte slaaie, ens.
Stap 8
Moenie toelaat dat die onmiddellike bure van vars vis in die yskas botter, melk en maaskaas is nie. Die nabyheid van vis kan hierdie produkte 'n onaangename reuk gee.
Stap 9
'N Belangrike reël vir die berging van vars vis is om dit nie weer te vries nie, anders verloor dit sy sap en baie van sy smaak.
