Om te verhoed dat die eiers krak tydens kook, moet 'n aantal eenvoudige reëls gevolg word tydens voorbereiding. U moet natuurlik net die eiers kies waarvan die rakleeftyd nie verstreke is nie.
Instruksies
Stap 1
Sorg dat die eiers vars is. Sit dit in 'n houer met water om dit te doen. As die eiers ondertoe sak, is dit meer as drie dae gelede gelê. Eiers van 'n week oud sal regop dryf. 'N Verouderde eier wat drie weke gelede gelê is, sal dryf.
Stap 2
Moenie eiers wat uit die yskas verwyder is, direk in warm water dompel nie. In hierdie geval sal hulle sekerlik bars. Dit moet vooraf uit die yskas gehaal word.
Stap 3
Gebruik 'n klein houertjie om dit te kook, om te verhoed dat die eiers kraak. Hou die watervlak dop tydens voorbereiding en voeg indien nodig die benodigde hoeveelheid by. Kook eiers op medium of lae hitte, dit kan bars as dit gekook word.
Stap 4
Moenie die eiers te lank kook nie, in hierdie geval sal die eiergeel met 'n lelike grys kleur gekleur word, en die wit sal 'rubberagtig' word. Om dit te vermy, stel die timer op die gewenste tyd nadat die eiers gekook het. Hardgekookte eiers word 8-9 minute gekook, saggekookte eiers - 2-3 minute, eiers "in 'n sak" word 5-6 minute gekook.
Stap 5
Giet kookwater in 'n klein bak om dit goed te pers. Neem u eiers en plaas dit saggies in die water. Die water moet die eiers bedek en 1-2 sentimeter hoër wees as hulle.
Stap 6
Plaas die kastrol op matige hitte, as die water kook, stop vir een minuut en haal die kastrol dan van die stoof af en maak dit dig toe met die deksel. Wag 'n bietjie en plaas die pot weer op die vuur. Kook die eiers sewe minute op lae hitte.
Stap 7
Vir die kook van hardgekookte eiers, gooi koue water in 'n kastrol, sit eiers daarin. Sit die skottelgoed op matige hitte, wag tot die water kook, laat dit kook en kook die eiers vir die benodigde aantal minute.
