Die pluk van 'n gans is baie moeiliker as om 'n hoender te knyp. Maar as dit korrek is, en die belangrikste is, om vinnig 'n geslagte gans te begin pluk, sal die proses nie moeilik wees nie.
Instruksies
Stap 1
Droë pluk.
Die gans moet onmiddellik na die slag gepluk word terwyl dit nog warm is. Bind die gans se bene en vlerke gemaklik met 'n tou.
U moet gaan sit en die ganskarkas op u knieë sit. Pluk moet vanaf die bors begin en glad beweeg tot aan die einde van die buik. Haal dan alle vere uit die subklaviese holte en pluk die rug. Eerstens moet u die vere uittrek en dan die pluis. Nadat die vere en pluis verwyder is, is dit raadsaam om die gans onmiddellik met 'n gasfakkel of blaasvlam te verbrand.
Stap 2
Pluk met water.
As die ganskarkas reeds afgekoel het, kan dit 1-2 minute in warm water gehou word. Draai die karkas vooraf met gaas toe.
Begin dan pluk soos beskryf in die eerste paragraaf.
Stap 3
Die maklikste manier is om die vere te sing.
Neem 'n blaasvlam en verbrand al die vere saam met die dons. Dit blyk redelik vinnig, maar die "hennep" van die veer sal in die vel bly, en die smaak van die voël sal versleg.
Stap 4
Vir diegene wat nie pluimveevelle eet nie, kan u die veer saam met die vel verwyder. Skei die vel versigtig van die vleis met 'n mes. Net suiwer vleis sal oorbly, en u hoef nie te sing nie.
