In Rusland is dit gebruiklik om 'n gans vir Kersfees te kook. U kan hierdie voël koop wat reeds in die winkel gestrooi is, hoewel 'n vars, pas geslagte gans baie lekkerder sal wees. Maar baie weier so 'n aankoop, want nie almal weet hoe om 'n gans reg te pluk nie. Maar dit kan baie maklik gedoen word.
Dit is nodig
- - gans;
- - ou onnodige yster;
- - gaas of 'n stuk katoenlap.
Instruksies
Stap 1
Daar is twee maniere om 'n gans vas te knyp - droog of deur te stoom. As u voël nog warm is, kan u die vere en die onderkant van die gans verwyder deur te pluk. Plaas 'n groot wasbak voor u, lê die gans op sy knieë met die rug na onder en begin die vere uitpluk, werk afdeling vir gedeelte. Draai om en gaan aan. As die gans gepluk word, brand die oorblywende pluis met 'n blaasvlam of droë brandstof. Skraap die as met 'n mes af en was die gans in warm water met 'n harde spons. Vee dan droog uit en begin met skoonmaak.
Stap 2
Die nadeel van die eerste metode is dat as die dons maklik uitgetrek word, die vere moeilik ingee, veral as die gans oud is. Maar die belangrikste is dat die dun vel dikwels geskeur word en dat die voorkoms van die karkas verwoes word, veral as u van plan is om die gans heel vir Kersfees te bak. Daarom is die tweede metode verkieslik, waardeur u die gans vinnig en, nog belangriker, maklik en doeltreffend kan pluk.
Stap 3
U het 'n ou, maar werkende yster nodig, waaraan u nie omgee nie. Berei 'n houer water voor om gaas of ander materiaal nat te maak. Skakel die strykyster aan. Lê die gans op sy rug op die tafel en bedek dit met verskeie lae klam gaas. Wend 'n voorverhitte strykyster aan en wag 'n paar sekondes. Plaas die strykyster op 'n staander, haal die stof uit en begin vere en pluisies saggies verwyder.
Stap 4
Gaan stadig, sentimeter vir sentimeter, en vou die los pluis onmiddellik in 'n groot boks. Dit kan nuttig wees om kussings te stop. Gooi vere, veral grotes, weg. Draai die gans om en knyp aan die ander kant, stoom 3-5 sekondes vooraf. Dit is dus baie maklik om 'n gans in 20-30 minute te pluk. Die karkas is skoon, met 'n hele vel. Al wat u hoef te doen, is om dit dan liggies te sing om klein haartjies en pluisies op die vlerke en nek te verwyder.
