Die herfs is 'n sampioenseisoen. As u van sampioene hou en van die herfswoud hou, gaan doen dit self. Sampioene wat met u eie hande gepluk word, lyk altyd uiters lekker, en u sal ook nuttig tyd spandeer - selfs al is die hoeveelheid sampioene wat u versamel nie baie groot nie, sal u in elk geval 'n wandeling in die vars lug bevoordeel.
Dit is nodig om sampioene vroegoggend te pluk - daar word geglo dat die optimale tyd om sampioene te pluk, ses tot seweuur, nie later nie. Onthou dat die gunstigste weer vir die vinnige voorkoms en groei van sampioene die son is, gekombineer met 'n ligte warm reën. As u 'n dag of twee sampioene gaan pluk nadat 'n warm reën verby is, sal u byna nie met leë hande terugkom nie. Onervare sampioenplukkers moet gelei word deur die goue reël: "As jy nie weet nie, moenie die sampioen sny nie." As u twyfel of die sampioen wat u ontdek het, eetbaar is, moet u dit nie waag nie; laat dit net in die bos. Mandjies of mandjies word tradisioneel beskou as die beste houers vir die vervoer van sampioene, aangesien sampioene in emmers of plastieksakke vinnig kan verswak, verkrummel en hul vorm verloor as gevolg van te digte, lugdigte houermure. Dit is die beste om sampioene op ligte rante, naby boomstamme, te soek. Maar as die sampioen wat u gevind het effens verrot is, moet u dit nie neem nie, want selfs die verwydering van die vrot deel van die sampioen sal nie sy smaak red nie. U moet ook nie wurmagtige, sagte en oorryp sampioene neem nie. Probeer om die mos of die naalde nie te hard te skeur as u sampioene versamel nie, en breek in geen geval die been van die sampioen saam met die mycelium nie. Die geskeurde en beskadigde miselium droog op en sterf onder die sonstrale, wat beteken dat daar nog 'n paar jaar geen sampioene in hierdie plek sal wees nie. Voordat u die bos in gaan, bestudeer en memoriseer u al die soorte giftige sampioene wat in u omgewing voorkom. Die giftigste sampioene is bleek paddastoele, alle soorte vliegzwam, valse sampioene, sataniese sampioene. Daar is ook oneetbare sampioene - dit behoort nie tot die kategorie giftig nie, maar dit word nie aanbeveel om dit te eet nie. Onsetbare sampioene sluit in valse kantarel, galpampioen, oneetbare boletus en veselagtige ryadovka. Eetbare sampioene kan ook gevaarlik wees - dit word gewoonlik voorwaardelik eetbaar genoem, aangesien dit slegs na gepaste verwerking geskik is vir voedsel. Die pulp van sulke sampioene bevat giftige of baie onaangename proe-stowwe, dus moet dit, voordat dit gekook word, vir ten minste tien minute gekook word, die sous wat daaruit ontstaan, gegiet word en die sampioene self moet gespoel word. Voorwaardelik eetbaar word beskou as 'n pienk golf, 'n skraal vark en sommige soorte russula. In die eerste plek is dit nodig om sampioene met 'n hoë voedingswaarde in te samel - melksampioene, sampioene, porcini-sampioene, boletus, boletus, boletus. Sampioene, heuning sampioene, russula, varke, volushki en kantarelle word as minder waardevol beskou.
