Soutvet haring is die gewildste snack op enige tafel. As die haring geselekteer, gesout en korrek bedien word, sal dit baie plesier verskaf en sal daar geen spoor van oorbly nie. Nie alle gesoute haring gaan egter reguit na die tafel nie. Sommige huisvroue sout dit vir toekomstige gebruik en bêre dit in die yskas.
Instruksies
Stap 1
Die maklikste manier is om die gesoute haring in 'n glaspot te gooi en die pekelwater waarin dit gesout is, te giet. Dit maak nie saak of u reeds haring gekap het nie, of dat u dit heel sal hou, die belangrikste is dat die pekel dit alles bedek, sonder om die boonste stukke in die lug te laat. Sonder pekel sal dit vinnig uitdroog en hul smaak verloor.
Stap 2
Berei 'n spesiale vulsel vir die haring voor as daar nie genoeg pekelwater is nie. Nadat u die bier laat kook het, voeg swart peperkorrels en lourierblare daarby. Verkoel. Gooi die bier in 'n pot haring, gooi groente-olie bo-op met 'n dun film en sluit die pot met perkamentpapier (geensins 'n nylon deksel nie). Dit is 'n redelike ou manier om haring langer as een dag vars te hou.
Stap 3
Een van my ouma se resepte: sny die geskilde en gesoute haring in stukke, sit dit in 'n glaspot. Gooi groente-olie in of 'n spesiale marinade-vulsel van mayonnaise, kruie, uie, mosterd en asyn (kies 'n kombinasie van bestanddele volgens u goeddunke). Gesoute vis kan egter nie langer as 3-4 dae in hierdie vorm gestoor word nie. En die smaak van die haring sal natuurlik aansienlik verander.
Stap 4
Daar is 'n effektiewe manier om sout haring lank op te berg, waarvan baie huisvroue nie weet nie. Skil die vis, sny dit, plaas dit in 'n houer en stuur dit na die vrieskas. Dit is verbasend dat hierdie haring, nadat dit by kamertemperatuur ontdooi is, dadelik bedien kan word deur suurlemoensap oor te sit en groente-olie by te voeg. Nie een van die gaste sal die verskil tussen ontdooide vis en vars vis sien nie, en die belangrikste is dat dit glad nie sy smaak sal verloor nie (soos wanneer dit in 'n pot gestoor word). Dit word aanbeveel om gesoute haring slegs in 'n skoongemaakte vorm en nie langer as 6 maande in die vrieskas op te berg nie.
