Groente-, bessie- of vrugtesap is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde drankie. Maar daardie sap. Wat in die winkels verkoop word, is dikwels versadig met verskillende geure en preserveermiddels, wat die positiewe eienskappe daarvan aansienlik verminder. 'N Goeie manier om uit die situasie te kom, is om vars uitgedrukte sap tuis te maak. Maar hoe kan dit behoorlik gestoor word?
Dit is nodig
- - vars sap;
- - banke;
- - oortreksels;
- - naatbouler.
Instruksies
Stap 1
Hou in gedagte dat vars sap die voordeligste is. Maar as u die sap soggens uitgedruk het en dit in die middag of aand wil drink, kan u dit in die yskas hou. Die probleem kan ontstaan met appelsap, wat weens die groot hoeveelheid yster in die vrugte vinnig begin oksideer by kontak met lug. In hierdie geval kan u 'n klein hoeveelheid suurlemoensap by die appelasier voeg, wat as verhelderaar sal dien. In die industriële produksie word sitroensuur hiervoor gebruik. Appelsap word ook die beste in 'n geslote houer bewaar.
Stap 2
As u die sap langer as 'n dag wil bêre, is dit beter om dit te steriliseer. Om dit te doen, gooi die sap in 'n kastrol, plaas dit op 'n voorverhitte stoof en kook vir 5-10 minute. Voeg suiker by - dit is 'n natuurlike preserveermiddel vir u sap, en in tamatiesap - lourierblaar en swart peperkorrels.
Stap 3
Berei op hierdie stadium die blikkies en blikdeksels voor vir inmaak. Steriliseer die skottelgoed in 'n aparte kastrol met kookwater vir 'n paar minute en droog dit dan af. Giet die klaargemaakte sap in die flesse, maak dit toe met deksels en bevestig die deksels met 'n spesiale naaimasjien. Laat die flesse by kamertemperatuur afkoel en bêre dit dan op 'n koel plek. Sulke sap sal van sy voordelige eienskappe verloor, maar dit sal natuurlik en smaaklik bly. Dit kan gebruik word as 'n drankie en as toevoeging tot verskillende nageregte.
Stap 4
Die vries van sap kan ook 'n goeie stooropsie wees. Om dit te doen, gooi dit in die geselekteerde skottel, terwyl die sap dit nie heeltemal moet vul nie, aangesien die vloeistof tydens die vriespunt toeneem. Plaas dit in die vrieskas. Voor gebruik moet so 'n drankie geleidelik by kamertemperatuur ontdooi word. Die voordeel van vriespunt is dat dit die vitamiene in vrugte beter as sterilisasie bewaar.
Vars bessies kan op dieselfde manier gevries word.
