Baie resepte bevat mieliesiroop. Dit word gewoonlik in tuisgemaakte lekkers gebruik om te verhoed dat die lekkernye suiker word, en dit word ook by die deeg gevoeg om te voorkom dat tuisgemaakte gebak lankal verouder word. Huisvroue slaag egter nie altyd daarin om 'n skaars bestanddeel in winkels te vind nie. Daar is maniere om koringstroop tuis te maak, asook resepte om dit na te maak.
Dit is nodig
- Mieliesiroop:
- - vars mieliekoppe (3 stuks);
- - water (1,5 l);
- - tafelsout (2 teelepels);
- - korrelsuiker (1 kg);
- - vars uitgedrukte suurlemoensap (3 eetlepels);
- - vanillien (10 g).
- Gesimuleerde mieliesiroop:
- - korrelsuiker (200 g);
- - water (80 ml);
- - sitroensuur (0,5 teelepel);
- - koeksoda op die punt van die mes.
Instruksies
Stap 1
Skil die mieliekoppe en sny dit in sirkels van 'n paar sentimeter dik. Sit die gekapte kos in 'n emaljepan met koue water, laat dit kook en kook dit dan vir 1-1,5 uur op lae hitte. Onthou om die inhoud van die pot af en toe te roer. Die helfte van die vloeistof in die skottel moet oorkook.
Stap 2
Haal die aartappels uit, sif die mieliesop deur 'n fyn sif en plaas dit in 'n skoon kastrol. Voeg korrelsuiker, tafelsout en vanillien by die vloeistof en meng al die bestanddele deeglik. Blansjeer die vars suurlemoen vir drie minute in kookwater, rol dit dan en druk dit met jou hand vas teen die tafeloppervlak. Maak 'n diep lengtesnit aan die een kant van die vrugte en druk die benodigde hoeveelheid vars sap in die mieliesop.
Stap 3
Plaas die houer met die mengsel op die stoof en maak 'n vuurtjie daarop. Die koring van koringstroop moet minstens anderhalf tot twee en soms tot drie uur duur. Voordat u die pot van die stoof verwyder, moet u die gereedheid van die stof kontroleer. Om dit te doen, plaas 'n klein hoeveelheid soetmassa in 'n lepel en gooi dit weer in 'n dun straaltjie in die skottel - dit moet swaar, dik wees en met 'n deurlopende lint giet. Van buite lyk koringstroop melasse of lindeheuning.
Stap 4
Maak 'n nabootsing van 'n suikergoedproduk - omgekeerde stroop. Danksy sy eienskappe sal dit koring perfek vervang en u die tyd om die produk te kook aansienlik verminder. Roer eers korrelsuiker en sitroensuur in water, plaas 'n kastrol met die mengsel wat daaruit kom, aan die brand en laat dit kook.
Stap 5
Kook die stroop, roer af en toe vir 20 minute. Skakel die stoof af en laat die inhoud effens afkoel. Verdun die koeksoda dan met 'n bietjie koel gekookte water en voeg dit by die stroop. Roer die stof totdat dit ophou skuim.
