Kurnik is een van die beroemde Russiese disse wat baie huisvroue vir 'n feestelike aandete voorberei. Hierdie koek word beskou as 'n simbool van gesinswelstand en welvaart. Daar is baie verskillende resepte vir die maak van hierdie koek, wat baie verskil, maar tog moet daar algemene reëls gevolg word wanneer u die koek maak.
Instruksies
Stap 1
Die eerste manier
Smelt 200 g botter of margarien in 'n klein kastrol en laat afkoel. Terwyl die botter afkoel, gooi u 2 koppies kefir in 'n ander bak en gooi die eier dadelik by, voeg koeksoda op die punt van die mes, 'n knippie sout, een teelepel gis. As u droë gis gebruik, moet u dit vir 7 minute in 100 g warm water week. Gooi kefir in die afgekoelde olie, roer alles deeglik en voeg geleidelik 2,5-3 koppies vooraf gesifte meel by. As gevolg hiervan moet die deeg sag wees en nie aan u hande vassit nie. Plaas die deeg in 'n bak. Bedek met plastiekfolie bo-op en sit dit een uur op 'n warm plek om droog te word.
Stap 2
Tweede manier
Knie ongesuurde deeg. Om dit te doen, smelt 90 g botter, voeg 75 g room, 30 g suurroom, 'n eier, 15 g suiker, 4 g sout by, meng alles deeglik en voeg dan gemengde 3 g soda met 350 g by. meel. Knie die deeg sonder klonte en gebruik om die koek te bak.
Stap 3
Derde manier
Sif 1, 5-2 koppies meel en meng met een teelepel bakpoeier. Neem twee eiers en skei die geel van die wit (wit is nie nodig nie). Voeg sout op die punt van die mes, 'n halwe teelepel suiker by die geel en meng goed. Voeg 200 g sagte margarien by die geel, roer deur. Voeg dan 200 g suurroom by die margarien met geel en meng alles weer deeglik. Voeg meel geleidelik by, knie die deeg en plaas in die yskas vir 20 minute. Verdeel die afgekoelde deeg in twee dele in die verhouding 1: 2.
Rol 'n plat koek daaruit en sit dit in 'n oondbak, maak sye en vorm 'n "bord" uit die deeg.
