Die verhaal lui dat die eerste Griekse setlaars meer as duisend jaar gelede kool na die gebied van Rusland gebring het. Sedertdien het dit 'n deel van die nasionale kookkuns geword en 'n permanente "inwoner" van winkelbalies. Min mense weet egter wat die voordele van kool is. Maar hierdie groente is nie net vir elke Rus beskikbaar nie, maar is ook 'n ware opbergplek van vitamiene en mikro-elemente.
Vars witkool
Daar is ses koolvariëteite, maar in Rusland is die gewone wit "koppe" die gewildste. U moet egter die varsste groente vir voedsel kies, want dit bevat 'n maksimum vitamien C wat tydens opberging vernietig word. Daarbenewens word vars kool gevul met noodsaaklike spoorelemente soos kalium, fosfor en kalsium. Dit word dus aangedui vir mense met hartsiektes en bloedvate, sowel as vir diegene wat moeg is om bros hare, naels, tande en bene te beveg.
Die voordele van kool lê ook in die lae kalorie-inhoud van die vars produk en die feitlik volledige afwesigheid van koolhidrate daarin. Dit is nie verbasend dat dokters aanbeveel om dit in voedsel te gebruik vir pasiënte wat met vetsug en diabetes mellitus gediagnoseer word nie.
Vir swanger vroue is vars kool 'n bron van foliensuur, wat noodsaaklik is vir die normale ontwikkeling van die fetus; dit word aan maagsere aangedui as gevolg van die hoë inhoud van vitamien U (ook bekend as metielmetionien); die teenwoordigheid van 'n seldsame tartroniensuur wat vetneerlegging voorkom, maak dit 'n ware seën vir diegene wat omgee vir hul gestalte.
Vars rooikool
Hierdie kool bevat antosianien, 'n stof wat dit sy kenmerkende bordeaux kleur gee. Sodra dit in die menslike liggaam is, versterk dit die wande van bloedvate en haarvate, en verminder dit ook die risiko van bloedklonte. Die voordele van rooikool is ook die hoë proteïeninhoud wat nodig is vir die normale werking van die skildklier. En die teenwoordigheid van selenium in die samestelling daarvan het 'n gunstige uitwerking op die menslike immuniteit.
Suurkool
Gewoonlik verloor groente wat enige vorm van verwerking ondergaan, 'n aantal waardevolle eienskappe. Maar nie suurkool nie! Die voordele van kool wat op hierdie manier voorberei word, is boonop oorweldigend. Eerstens, in 'n gefermenteerde vorm, selfs wanneer dit lank in die winter gestoor word, behou dit 'n laaddosis vitamien C, wat ook na die pekelwater oorgedra word. Tweedens is dit verryk met melk- en asynsure, wat skadelike mikro-organismes wat in die menslike maag ontwikkel, vernietig. Derdens is suurkool 'n goedkoop, natuurlike en veilige manier om u cholesterolvlakke te normaliseer. En sommige wetenskaplikes voer selfs aan dat gereelde verbruik van suurkool 'n uitstekende voorkoming van kanker is.
Vir skoonheid
Die voordele van kool is van onskatbare waarde, nie net as dit intern geneem word nie, maar ook uitwendig. Die sap wat van hierdie groente verkry word, het 'n effense witmaakeffek en verleng die jeug. Suurkoolmaskers sal 'n olierige vel uitdroog en aknee voorkom. En vir hare is die spoel met koolsap perfek: dit sal sterker word en 'n aangename syagtige glans kry.
