Varkpoeding is nie net gesond nie, maar ook baie lekker. Lugtig en sag - dit is die byskrifte wat aan hierdie gebak toegeken kan word. Volgens die klassieke resep moet wrongelpoeding gestoom word, maar moderne huisvroue bak dit verkieslik in die oond. In elk geval sal hierdie poeding 'n beroep op volwassenes en kinders hê, veral as dit met soetstroop of konfyt oorgegooi word tydens bediening.
Dit is nodig
-
- Vir gestoomde wrongelpoeding:
- 20 g suiker;
- 100 g maaskaas;
- 15 g versuikerde vrugte;
- 10 g semolina;
- 30 g suurroom;
- 2 eiers;
- 10 g botter;
- 10 g van enige neute;
- 15 g rosyne sonder pit.
- Vir die appelmoespoeding:
- 500 g maaskaas;
- 2 appels;
- 200 g suiker;
- 2 eiers;
- 50 g botter;
- 35 g semolina.
Instruksies
Stap 1
Vryf die wrongel deur 'n sif. Meng dit met griesmeel, voeg suurroom by en meng deeglik. U kan beskuit in plaas van semolina gebruik. Dit is raadsaam om vetterige maaskaas in te neem.
Stap 2
Skei die geel van die wit. Druk die geel met suiker en botter. Giet die eiermengsel in die wrongel en meng alles.
Stap 3
Kap gekonfekteerde vrugte en neute. Voeg dit en rosyne by die wrongelmassa. Klits die eierwitte in 'n skuim en voeg dit by die wrongel terwyl jy aanhoudend roer. Dit is die geklopte proteïene wat hierdie gereg 'n fyn en sagte konsistensie gee.
Stap 4
Smeer die pan met botter en bestrooi met korrelsuiker, plaas die voorbereide massa daarin. Plaas die deksel op die pan en plaas die poeding in die waterbad tot sag. Dit duur gewoonlik 40 minute. Die buitekant van die wrongelpoeding moet 'n sagte, effens gerafde, maar nie bros kors hê. Aan die binnekant moet hierdie gereg sappig wees.
Stap 5
Sny die afgewerkte poeding in porsies en sit voor met konfyt, kondensmelk of suurroom.
Stap 6
Maak appelmoespoeding aan. Om dit te doen, meng die gerasperde maaskaas met griesmeel, geklitste eiergeel en meng alles.
Stap 7
Klits die eierwit en klits dit saggies by die mengsel in. Verdeel die wrongel in twee. Skil die appels, rasper dit en voeg suiker na smaak by. U kan 'n bietjie gemaalde kaneel by die appels voeg.
Stap 8
Plaas die helfte van die wrongel in 'n gesmeerde skottel, voeg dan die gerasperde appels by, en dan die tweede helfte van die wrongel. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond en bak vir 35 minute. Laat die poeding in die afgeskakelde oond afkoel, dan sal dit nie sak nie.
Stap 9
Haal die gebak uit die vorm, sny dit in stukke en gooi enige warm bessiesous oor. Afsonderlik kan jy soetkoek of suurroom voorsit.
