As u van Thaise kookkuns hou, is dit nou die tyd om hierdie gereg te kook, want daar is vars groente en kruie op die winkelrakke: radyse, aspersies, wilde knoffel. In die lente en somer is Thaise broodjies die perfekte snack.
Dit is nodig
- - 100 gram witkool
- - 1 wortel
- - 100 gram peulgewasse
- - 50 gram rysnoedels
- - 2 knoffelhuisies
- - 2 eetlepels sojasous
- - 8 stukkies ryspapier
- - 3 eetlepels groente-olie
Instruksies
Stap 1
Neem 'n mediumgrootte bak, sit die rysnoedels daarin en vul dit met warm water (nie kookwater nie). Laat staan dit vir vyf minute en sit dit dan in 'n vergiettes. Droog, verkort indien nodig, sny dwars met 'n skerp mes.
Stap 2
Sny witkool en wortels in repies, so dun as moontlik. Ons skil die knoffel en kap dit fyn, u kan ook 'n pers gebruik om dit te pers.
Stap 3
Warm die wok (of braaipan) op, gooi groente-olie daarin en braai die knoffel dertig sekondes daarin. Voeg dan wortels, spruite en kool by, braai ongeveer 'n minuut, terwyl jy roer.
Stap 4
As die groente amper gebraai word, word rysnoedels by die wok gevoeg, alles word baie versigtig gemeng. Voeg die sojasous by en haal die pan dadelik van die vuur af.
Stap 5
Week al die ryspapier in 'n wye bak en doop elke blaar vir 'n halwe minuut in koue water. Nadat die gespesifiseerde tyd verstreke is, lê die velle op 'n wye snyplank neer.
Stap 6
Sit die groente-vulsel in die middel van elke vel ryspapier, ongeveer een eetlepel op 'n slag. Ons rol stywe koeverte op.
Stap 7
Giet die oorblywende groente-olie in die pan en braai die rolletjies daarop, aan elke kant vir ongeveer 'n paar minute.
Stap 8
Vanuit die braaipan moet ons die klaargemaakte springrolletjies oorplaas na papierservette of handdoeke en dit droog maak. En eers dan dra ons dit oor na porsieborde, elk met vier koeverte. U kan lente-rolle met warm rissiesous bedien.
