Gekookte suiker is 'n lekkerny van kleins af. Dit is nie moeilik om te kook nie, en daar is byna geen materiaalkoste nie, dit kan selfs op water gekook word. En elke keer (indien verkies) sal u verskillende smake hê.
Dit is nodig
-
- Suiker - 1kg; melk of room - 0,5 koppies; botter - 1, 5 eetlepels; Lemoen skil
- neute
- rosyne
- kakao - opsioneel.
Instruksies
Stap 1
Gekookte suiker kan eintlik verskillende smake en aromas hê. U kan dit in melk, room of water (maer) kook, of u kan verskillende vullers gebruik.
Besluit eers watter soort suiker u gaan kook. U kan lemoenskil, okkerneute, grondboontjies, sade, rosyne of kakao as vulstowwe gebruik.
Stap 2
Spoel die lemoen goed uit, verwyder die kors en kap fyn. Sorg dat dit nie bitter smaak nie, want dit kan die smaak van die afgewerkte bederf bederf. As u neute of sade gebruik, skil en kap dit. Spoel die rosyne goed af en droog.
Stap 3
Neem 'n vlak braaipan, gooi ongeveer ¼ koppie melk daarin. Voeg 1,5 eetlepels botter by, indien verlang. Suiker wat so gekook word, het 'n fyner smaak en 'n aangename geur.
Plaas die pan op lae hitte. Gooi suiker in melk, bring melksuikermengsel tot kookpunt. Onthou om af en toe te roer.
Stap 4
Kook die melksuikerstroop na kook totdat die vloeistof heeltemal verdamp. In hierdie stadium het die suiker 'n krummelrige struktuur. Dan begin dit smelt en kry dit 'n bruinerige kleur. Roer kragtig om eweredig te smelt.
Stap 5
Giet die oorblywende melk in die pan. Roer goed en voeg vulsel by - neute, rosyne of lemoenskille. U kan kakao byvoeg. Dit sal bruinsuiker maak.
Stap 6
Roer voortdurend, kook die mengsel totdat die melk heeltemal verdamp het. Dit is baie belangrik om nie suiker te verteer nie. Om die gaarheid te bepaal, drup dit op 'n bord. Die afgekoelde druppel moet solied wees
Stap 7
Smeer 'n bord met groente-olie en giet die voorbereide suiker daaroor. Laat staan totdat dit heeltemal gestol het. Breek die bevrore suiker in stukke.
