Gepekelde komkommers voeg suur by, en dus 'n uitstekende smaak by beesvleis, wat dit baie lekker maak. Beesbredie met komkommers blyk baie sag, sappig en ryk te wees. Dit kan as 'n onafhanklike gereg of saam met 'n bygereg bedien word. Dit blyk dat beesvleis baie maklik en lekker gekook kan word.
Dit is nodig
- -700 g beesvleis
- -5 medium piekels
- -3 tamaties
- -1 groot ui
- -1 soetrissie
- -5 Art. l. tamatiepasta
- -1 knoffelhuisie
- -sout
- -peper
- -groente olie
Instruksies
Stap 1
Voordat u beesvleis begin kook, moet u dit verwerk. Neem die vleis, spoel dit deeglik uit, klop dit droog op 'n papierhanddoek. Verwyder are en oortollige vet daaruit. Sny die vleis in stukke 1, 5-2 cm dik, en klits die stukke beesvleis goed. Sny die tjops in dun, lang stukkies.
Stap 2
Gooi groente-olie in die pan, verhit dit baie goed, en plaas dan die beesvleis in die pan. Braai die vleis vir 4-7 minute op matige hitte.
Stap 3
Spoel tamaties en soetrissies in koel water uit. Sny die tamaties bo-oor, giet 30-60 sekondes oor kookwater, skil dit af. Rasper die geskilde tamaties of meng dit in 'n blender. Sny die peper in 2 dele, verwyder alle sade, sny in klein blokkies. Plaas die groente in 'n bak, voeg die tamatiepasta by, roer.
Stap 4
Neem 'n diep, dikwandige braaipan, sit groente met tamatiepasta daarin, steek aan die brand en laat dit vir 10 minute prut, roer af en toe. Groente moet onder 'n toe deksel gestoof word.
Stap 5
Voeg gestoofde groente by die vleis, roer en laat dit vir 30 minute op die laagste hitte prut.
Stap 6
Skil die ui, spoel, sny in halwe ringe. Verhit plantolie in 'n aparte braaipan, voeg ui by, braai tot goudbruin. Voeg gebraaide uie by die beesvleis.
Stap 7
Sny die ingelegde komkommers in blokkies, sit dit in die pan, laat alles 5 minute onder die deksel prut, sout, peper en roer. Sit die beesbredie met piekels op borde en sit voor.
