Gedurende die koue seisoen is dit baie belangrik om sop vir middagete te bedien. Hulle maak die liggaam warm en gee krag. Baie het sekerlik al van pekel gehoor, maar nie almal het dit tuis voorberei nie. Daar is eintlik niks moeilik om hierdie eerste kursus voor te berei nie. As u pêrelgort en 'n paar piekels het, kan u u gesin maklik voed met hierdie ryk aromatiese gereg.
Dit is nodig
- - beesvleis (borsstuk en / of ribbes) - 600 g;
- - pêrelgort - 100-150 g;
- - groot uie - 1 st.
- - wortels - 1 st.;
- - aartappels - 3 stuks.;
- - klein ingelegde komkommers - 2 stuks.;
- - lourierblaar - 2 stuks.;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Week die parelgort minstens 2 uur in koue water voordat u dit kook. Spoel die beesvleis goed af en laat dit in 'n kastrol gooi, gooi 2 liter water in, laat dit kook. Sodra die water kook, verwyder die skuim, verlaag die temperatuur tot 'n matige waarde en kook met die deksel op 'n glans.
Stap 2
Giet die gort 30 minute nadat dit gekook is in 'n kastrol en kook totdat die graankos en die vleis gaar is. Gemiddelde totale voorbereidingstyd vir sop: 2 uur.
Stap 3
Skil en spoel aartappels, uie en wortels af. Sny die aartappels in repies, die uie in klein blokkies en rasper die wortels en piekels op 'n growwe rasper.
Stap 4
Plaas die aartappels en gerasperde komkommers 'n halfuur voor die einde van die tyd in 'n kastrol. Neem daarna 'n braaipan en gooi 'n bietjie groente-olie in. As dit opgewarm is, voeg die gekapte ui by en braai tot deursigtig. Voeg gerasperde wortels en swartpeper by. Braai saam met die uie vir 'n paar minute en roer af en toe. Plaas die braai dan in 'n kastrol.
Stap 5
Voeg sout en lourierblaar 10 minute voor die einde van die kook by. As die skottel gereed is, haal u die kastrol van die stoof af en laat dit vir 10-15 minute sit om die sop effens te laat sak. Daarna kan dit in diep bakkies gegooi word en saam met vars brood, croutons en gekapte vars kruie bedien word.
