Die eerste vermelding van 'n drukkoker dateer uit die middel van die 15de eeu. studies van drie groot wetenskaplikes: die Franse geneesheer Denis Papin, die natuurkundige Edma Mariotte en die Engels-Ierse fisikus Robert Boyle. Die drukkoker het egter eers na die Tweede Wêreldoorlog in die kombuis gekom toe hulle vlekvrye staal vir die vervaardiging van skottelgoed begin gebruik het.
Dit is nodig
- Drukkoker
- Vleis
- Aartappel
Instruksies
Stap 1
Eerstens word die kos wat langer neem om te kook in die snelkoker geplaas. Dit kan vleis, peulgewasse of harde groente wees. As die voorbraai van die vleis in die resep bepaal word, moet dit eers gebraai word en dan direk in die snelkoker geplaas word.
Stap 2
Wanneer die eerste bestanddele in die snelkoker geplaas word, word die kastrol op die stoof geplaas, die hitte bygevoeg en u moet wag vir die fluitjie. 'N Fluitjie dui aan dat daar genoeg druk binne die drukkoker is om vinnig kos te kook. Vanaf hierdie oomblik kan u die hitte afneem en die kookminute aftel. As stoom of vloeistof uit die klep sypel, is dit reg.
Stap 3
As die vleis half klaar is, moet ons die geskilde en voorgesnyde aartappels by die drukkoker voeg. Om dit te doen, moet u in die drukkoker die druk en temperatuur verlaag, asof ons klaar is met die voorbereiding van 'n gereg. Dit is nodig om die druk vry te stel deur die klep saggies op die deksel te lig. Sonder dit kan die omslag nie verwyder word nie. As die stoom ophou uitkom, plaas die pan vir 'n paar sekondes onder koue water. Daarna kan u die deksel verwyder en die volgende bestanddele by die kookskottel voeg, in hierdie geval aartappels.
Stap 4
Dan moet u die pan weer toemaak, die temperatuur daaronder tot die maksimum bring, waar die gewenste druk bereik word en verder kook totdat dit gaar is.
