Vleis benodig egter 'n bietjie meer kookvaardighede, en dit is 'n winsgewende onderneming. As u tyd het om iets ernstigs te kook, maak dan hierdie heerlike bredie.
- 1 kg lamsvleis met ribbene,
- 1 kg aartappels,
- 200 g wortels
- 200 g raap
- 200 g uie,
- 3 eetlepels. eetlepels tamatiesous,
- 1/3 deel van Art. suurroom,
- 2 pietersielie wortels,
- 1 eetlepel. 'n lepel koringmeel
- sout,
- gemaalde swartpeper,
- swart peperkorrels,
- Lourierblaar,
- 150 g gesmelte vet
- pietersielie.
Neem die vleis met ribbene en kap dit in stukke. Meng die sout met gemaalde swartpeper en vryf die stukke vleis in.
Ons neem 'n braaipan, braai die vleis op hoë hitte en dra dit oor in 'n ketel. Giet 'n bietjie water in die pan waar die vleis gebraai is, kook vir 1-2 minute en gooi dit ook in die ketel. Ons sit die ketel op die vuur, voeg tamatiesous by die vleis, bedek en laat dit 35-45 minute op lae hitte prut.
Nou neem ons aartappels, wortels, raap. Was, maak skoon en sny in groot blokkies. Skil die uie en sny dit in halwe ringe. Spoel die pietersieliewortels deeglik uit en kap dit fyn.
Braai groente en wortels in 'n braaipan in warm vet en gooi dit dan alles in 'n ketel. Dan sout ons, gooi die lourierblaar in, swartpeperkorrels, suurroom gemeng met koringmeel. Laat prut tot gaar onder 'n toe deksel. Garneer met pietersielie tydens opdiening. Smaaklike ete!
