Ek kook graag pasta met verskillende souse. En aangesien hierdie resep nie vleis bevat nie, bevat die pasta nie baie kalorieë nie, en mense wat hul figuur volg, sal dit ook waardeer.
- 500 gr. pasta (harde variëteite),
- 80 gr. botter,
- 3 eetlepels. l. olyf olie,
- 300 gr. Kersietamaties,
- 3 st. soetrissie
- 3 knoffelhuisies
- 200 ml. afgeroomde room
- 100 g parmesaan,
- sout na smaak, basiliekruid.
Sit pasta in kokende soutwater, laat dit kook en kook tot sag. Sit die pasta dan in 'n vergiettes.
Smelt die botter in 'n kastrol met hoë kante, voeg olyfolie daarby. Was kersietamaties en soetrissies, kap fyn en sit alles in warm olie. Voeg fyngekapte knoffel by en geur met sout na smaak.
Gooi basiliekruid oor met kookwater, kap fyn en voeg dit in 'n kastrol. Braai 5 minute oor lae hitte, voeg room by en laat prut tot die sous verdik.
Rangskik die klaargemaakte pasta op borde, giet die voorbereide warm sous oor, strooi gerasperde parmesaan oor. Garneer met vars, groen basiliekruidblare en kersietamatiehelftes. Ons pasta is gereed. Smaaklike ete!!!
