Die Chinese teetradisie is nie net die eeue oue kuns om tee te kweek en te berei nie, maar ook die kuns om tee-gereedskap te maak en daarvoor te sorg, wat oor duisende jare 'n integrale deel van die filosofie van tee geword het.
Niemand sal daarteen redeneer dat die beste Chinese teepotte, wat u ten volle toelaat om die diepte van smaak en aroma van die drank te onthul, van klei gemaak is nie. Die Chinese klei-teepot is 'n handgemaakte kunswerk, 'n bron van estetiese plesier en die vergestalting van harmonie. Om ware Chinese tee in sulke geregte te brou, is 'n ware plesier.
Om 'n klei-teepot vir baie jare te dien en die verdienste daarvan te deel, moet u leer hoe u dit goed kan versorg. Vee die ketel aan die buitekant en die binnekant deeglik af met 'n klam lap, sonder om skuurmiddels te gebruik. Die buitenste oppervlak kan ook liggies geskuur word met baie fyn skuurpapier.
Die volgende fase in die voorbereiding van die teepot is "voer" met tee-aftreksel. Onthou dat erdewerk die aromas en sappe van tee opneem, dus kan net een soorte in so 'n teepot gebrou word. U kan byvoorbeeld pu-erh-tee koop en u nuwe Yixing-teepot slegs vir hierdie variëteit gebruik, sodat die drank smaakvol word met elke nuwe brousel.
Berei 'n sterk tee-infusie voor, gooi dit in 'n ketel en kook op lae hitte. Laat die teepot dan afkoel. Die aroma van tee sal vir die eerste keer in die skottelmure opgeneem word, en die klei self sal die reuk van aarde verloor. Na twee tot drie uur kan die aftreksel gedreineer word en die ketel by kamertemperatuur gedroog word. Daarna sal dit gereed wees vir direkte gebruik. As u hierdie stap verwaarloos, moet u die ketel minstens opwarm deur kokende water twee keer agtereenvolgens daarin te gooi en dan af te tap. Die ketel moet opgewarm word: slegs in hierdie geval sal die tee regtig korrek gebrou word, en die drank gee u al die verskeidenheid van sy smaakboeket.
Na gebruik moet die ketel met warm water afgespoel word. Eerstens moet u die teeblare daaruit skud, dan die teeblare spoel en verwyder, dan met 'n klam lap afvee en droog. Sommige stel voor dat u die ketel binne en buite met klam teeblare afvee. In seldsame gevalle, wanneer tee lank in die teepot gelos word, kan dit 'n onaangename reuk kry. Om hierdie reuk te elimineer, moet u die ou teeblare van die teepot verwyder, kokende water daaroor gooi tot aan die rand en dan die kookwater-teepot in koue water gooi.
