Die sappige pulp van waatlemoen is nie net geskik vir nagereggeregte nie. Vreemd genoeg vul dit vars slaaie perfek aan en pas dit nie net by groente nie, maar selfs met seekos en vleis.
Waatlemoenslaai met vars groente
Die kombinasie van soet sappige waatlemoen, vlesige tamaties en rooi uie onder die gewilde vinaigre dressing kan selfs die ervare fynproewer aangenaam verras. Jy sal nodig hê:
- 500 gram ryp vlesige tamaties;
- 300 gram waatlemoenpulp;
- 3 teelepels suiker;
- ½ teelepel sout;
- ½ koppie rooiwynasyn;
- ¼ koppie olyfolie;
- 'n knippie varsgemaalde swartpeper;
- 200 gram friseeslaai blare;
- 1 kop rooi ui.
Gebruik heldergeel tamaties om die slaai besonder mooi te maak.
Sny die pulp van die waatlemoen en die tamaties in gelyke blokkies. Skil die ui en kap dit in dun halwe ringe. Klits die olyfolie, asyn, suiker, peper en sout in 'n bak. Meng die waatlemoen, tamaties en uie in 'n slaaibak, voeg die slaaisous by en plaas in die yskas vir 1-2 uur. Voeg gewaste en gedroogde slaaiblare by die slaai voordat u dit voorsit.
'N Eenvoudige en smaaklike slaai word gemaak uit 'n kombinasie van net 'n paar bestanddele - waatlemoen, vars komkommers en 'n soutversiering. As u stukke vrugte meng met skywe groente en geur met balsemieke asyn, suiker en sout, laat die slaai 'n rukkie sit, dan kry u 'n uitstekende toevoeging tot vleis gebraai oor kole.
'N Interessante kombinasie van waatlemoen, groente en vars kaas blyk. Neem 'n slaai in Griekse styl:
- 1 kilogram waatlemoenpulp;
- 1 rooi slaai-ui;
- 100 gram ontpitte olywe;
- 250 gram feta;
- gekapte pietersielie en kruisement;
- 2 lemmetjies;
- 1 rooi slaai-ui;
- 4 eetlepels olyfolie;
- sout en peper.
Gekapte vars pietersielie, dille, basiliekruid of tiemie is ook geskik vir 'n groenteslaai met waatlemoen.
Sny die waatlemoen en feta in blokkies, die ui in halwe ringe, meng met die olywe en kruie. Klits die slaaisous deur die lemmetjies uit te pers en die groente-olie, sout en peper by te voeg. Smeer die slaaisous met vars kruisementblare.
Slaaie van waatlemoen en see- of vleisprodukte
Vars en gerookte hoender, garnale en salm, hamskywe word perfek gekombineer met die soet pulp van waatlemoen. Maak 'n Thaise waatlemoen-hoenderslaai waarvoor u benodig:
- 500 gram vars hoenderborsie sonder vel en bene;
- 2 stingels sitroengras;
- ¼ glas olyfolie;
- 2 Thaise rissies;
- 2 knoffelhuisies;
- 2 eetlepels rietsuiker;
- 2 eetlepels vars uitgedrukte lemmetjiesap;
- 3 eetlepels vissous;
- 700 gram waatlemoenpulp;
- ¼ koppie gekapte koriander en kruisementpitte.
Haal die pulp uit die sorghumstingels en kap dit. Marineer hoenderborsies in 'n mengsel van botter, sout, peper en sorghumpulp. Rooster, koel effens af en sny ongeveer 1 sentimeter in blokkies. Sny die pulp van die waatlemoen in balletjies met behulp van 'n spesiale lepel. Klits gekapte chili, knoffel, suiker, vissous en lemmetjiesap in 'n blenderbak tot 'n gladde sous. Meng waatlemoen met hoender, geur met sous, strooi kruie oor en roer.
