Heerlike room is 'n integrale deel van 'n sappige koek, fyn gebak, lugige eclairs en fynproewerskoekies. Probeer verskillende weergawes daarvan kook: romerig, sjokolade, maaskaas of vrugte, insluitend een verpligte bestanddeel in alle resepte - kondensmelk.
Klassieke botterroom met kondensmelk
Bestanddele:
- 1 blikkie kondensmelk (400 g);
- 250 g botter;
- 2 g vanillien.
Om 'n heerlike room te skep, kies slegs botter van hoë gehalte en regte kondensmelk, gemaak volgens GOST, en nie die sogenaamde melkbevattende produk nie.
Haal die botter 40 minute voordat u die room begin, uit die yskas. Klop dit met 'n klitser of menger op 'n lae spoed. Gaan voort met die klop van die bottermassa en voeg kondensmelk daarin in 'n dun dun straaltjie as moontlik. Sodra die mengsel glad is, voeg die vanillien by. Vul wafelrolletjies, eclairs met klaargemaakte room, of strooi beskuitjiekoeke oor. As u 'n sjokolade- of koffiegeur wil kry, voeg 'n paar eetlepels kakaopoeier of kitskoffie by hierdie room.
Vla met kondensmelk
Bestanddele:
- 0, 5 blikkies kondensmelk;
- 1 eetlepel. melk;
- 3 eetlepels. meel;
- 50 g botter;
- 1 eetlepel. Sahara.
Giet die melk in 'n klein kastrol of kastrol, roer dit met suiker en meel, en plaas dit op lae hitte. Kook die wit stroop, roer aanhoudend met 'n houtspaan totdat die korrels van die soetpoeier heeltemal opgelos is. As meelklonte gevorm het, verwyder dit met 'n gaatjieslepel. Haal die skottelgoed van die stoof af, verkoel die inhoud, kombineer dit met kondensmelk, sagte botter en roer goed.
Varkroom met kondensmelk
Bestanddele:
- 200 g maaskaas;
- 120 g botter;
- 150 g kondensmelk;
- 1 sak vanieljesuiker;
- 1 eetlepel. brandewyn of drank.
Vryf die wrongel deur 'n fyn sif met die agterkant van 'n eetlepel. Mash sagte botter met vanieljesuiker, gooi kondensmelk geleidelik in, en heel aan die einde cognac of likeur. Klits al die bestanddele van die room in een bak. Hierdie nageregvuller is ideaal om koeke te maak.
Kondensmelk vrugte room
Bestanddele:
- 1 blikkie kondensmelk;
- 500 ml 25% suurroom;
- 250 g vrugte of bessies (piesangs, lemoene, mango's, aarbeie, swartbessies, ens.).
As die vrugte of bessies te waterig is, gooi die oortollige sap af of voeg 'n bietjie gelatien of stysel by die puree, anders kan die room skei.
Was vrugte of bessies deeglik, skil en puree tot 'n eenvormige konsistensie. Meng dit met suurroom en kondensmelk in 'n blender. Verkoel die room vir 3 uur en kook dan die gebak.
