Vis word meestal sonder enige fieterjasies bedien, maar slegs met kruie bestrooi. Maar sommige visgeregte kan 'n ware versiering van die feestafel word. Een van hierdie geregte is jellievis in cranberry jellie.
Dit is nodig
- - N vis
- - Gesnyde groente
- - Groente
- - Sop
- - Cranberry sap
- - Gelatien
Instruksies
Stap 1
U kan enige vis vir hierdie gereg neem, maar steur, beluga en sterurist sal die beste op die tafel lyk. Skil die vis uit die uitwendige kraakbeen, sny dit in porsies en kook dit baie versigtig sodat hulle nie hul vorm verloor nie. Die beste manier om dit te doen is in 'n dubbelkoker.
Stap 2
Klein vissies of koppe, vinne, velle van goedkoop groot visse sal gebruik word om sous te maak. Kook die sousmengsel totdat die bene van die koppe van mekaar begin skei. Syg die sous en verlig dit met kaviaar of leisoen. Verdeel die sous in twee, voeg cranberry sap by een daarvan. As die sous nie baie versadig is nie, kan u 'n bietjie verdunde gelatien daarby voeg.
Stap 3
Neem 'n langwerpige skottel, sit stukke vis daarop en laat die integriteit daarvan lyk. Gooi rooi jellie oor die vis, lê die oppervlak rondom dit met uitgesnyde skywe gekookte wortels en vars komkommer, sirkels eiers, kruie. Sny die suurlemoen in dun skywe en kwartier elkeen. Sit suurlemoenskyfies in die snye tussen die visstukke sodat dit effens agteroor leun, en skep 'n skyn van skubbe. As die wiggies nie wil vassit nie, doop elke wig in jellie en hou dit effens totdat dit hard word.
Stap 4
Strooi die spasies tussen die suurlemoenvlokkies oor met kruie en versprei 'n porsie ligte jellie bo-oor. Verkoel die aspek goed totdat dit stol en bedien. Om sulke vis te sny, is dit beter om 'n mes met 'n gegolfde oppervlak te neem. As gevolg hiervan, selfs in gesnyde vorm, sal die gereg verras word met sy skoonheid, en diegene wat besluit om dit nog te probeer, sal proe.
