Dikwels eet ons hoendergeregte, of liewer, uit die filet terwyl ons op 'n dieet is. Hulle het ons immers verskriklik verveel, nie waar nie? En ek wil iets anders, aan die een kant - eenvoudig en dieet, en andersyds - ongewoon en lekker! Hierdie resepte sal u versameling hopelik diversifiseer!
Die eerste resep is kalkoen. Sy filet het, om eerlik te wees, nie 'n spesiale smaak nie, dus sal ons dit 'n bietjie optower en die dowwe bors in 'n feestelike gereg met Franse wortels verander. Die multikooker sal ons hiermee help. As u egter nie een het nie, gebruik die oond!
"Souffle" van kalkoenvleis
- 350 g filet;
- 1 klein eier;
- 1 eetlepel. mosterd;
- 1 groot knoffelhuisie;
- sout, peper, Provençaalse kruie na smaak.
Voorbereiding:
Maal die filet met 'n vleismolen of voedselverwerker, klits 'n eier in, voeg 'n eetlepel mosterd by, 'n mengsel van Provençaalse kruie. Rasper die knoffel en voeg dit by die res van die bestanddele. Moenie vergeet om sout en peper te maak nie!
Blind kotelette van die massa wat daaruit ontstaan, en plaas dit in 'n multikookbak. Stel die Bak-instelling en kook vir ongeveer 45 minute. Moenie die deksel toemaak nie en moenie vergeet om die kotelette elke 10 minute te draai sodat dit eweredig gebak word nie.
Die tweede resep is 'n 'ligte weergawe' van die klassieke Franse resep 'Beef Bourguignon'. Ten spyte van die relatiewe lae kalorie-inhoud, is die gereg baie bevredigend - met 'n skoon gewete kan u u man daarmee na die werk herwin! Wees egter daarop voorbereid dat dit nie so vinnig as die eerste keer gaar kan word nie!
Dieet "Bourguignon"
- 350 g beesfilet;
- 1 klein selderystingel;
- 2 klein wortels;
- 1/2 prei (wit deel);
- 100 g sampioene;
- 0,5 eetlepels. olyf olie;
- 5 lourierblare;
- 0,5 teelepel tiemie;
- 3/4 glas water;
- 375 ml droë rooiwyn;
- 100 g ham opsioneel.
Voorbereiding:
Sny die beesfilet grof genoeg, en die ham (as ons dit natuurlik gebruik) in klein skywe. Maal die seldery in klein skywe, die wit deel van die prei in ringe. Sny die wortels in groot genoeg stukke.
Verhit bietjie olie in 'n braaipan (belangrik - u moet 'n goeie kleefvrye braaipan hê!) En braai die beesvleis aan alle kante. Ons stuur dit na 'n dikwandige pan.
Sit die prei in die pan, voeg die res van die groente by, braai vir ongeveer 3 minute en voeg dit by die vleis.
Voeg lavrushka, gedroogde tiemie en ham in die kastrol.
Voeg water by, steek aan die brand en laat dit kook.
Bring terselfdertyd rooi droë wyn in 'n ander kastrol tot kookpunt en hou dit 2 minute op hoë hitte om die alkohol te verdamp.
Giet wyn in 'n kastrol met die res van die bestanddele. Voeg sout en peper na smaak by. Bedek en kook oor lae hitte vir ongeveer 2 uur. Voeg die sampioene laaste by, kook ongeveer 'n kwartier en sit voor!
