Japannese restaurante bied Udon-noedels met verskillende variasies van die resep aan. Met die koms van Asiatiese produkte op die supermark se rakke het die maak van sulke noedels tuis moontlik geword. Om die gereg so helder en ryk soos in 'n restaurant te laat smaak, is dit belangrik om die regte bestanddele te kies: die noedels moet Udon wees, sojasous van goeie gehalte (nie van goedkoop handelsmerke nie) en vars gemmer.
Dit is nodig
- - 500 g Udon-noedels;
- - 400 g beesvleis;
- - 20 g vars gemmer;
- - 250 g vars sampioene (verkieslik shiitake of sjampanje);
- - 2 stuks. middelslag soetrissie;
- - 2 stuks. wortels;
- - 150 g groenbone (vars of vars bevrore);
- - 6 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 1 glas Teriyaki-sojasous;
- - 1 eetlepel. 'n lepel vodka;
- - 1 glas vleisbouillon.
Instruksies
Stap 1
Die beesvleis moet gewas, gedroog word en in klein, egalige repies gesny word. Skil die gemmerwortel en kap dit in klein stukkies met 'n mes.
Stap 2
Gooi drie eetlepels sonneblom of olyfolie in die multikookbak, sit dan die gesnyde beesvleis, gekapte gemmer daarin en sout na wense. Stel die "Braai" -modus op die multikooker in, stel die tyd vir 5 minute in, terwyl die vleis gebraai moet word. Voeg na 3 minute 'n eetlepel vodka en 1/3 koppie Teriyaki-sojasous by die multikookbak en braai dan nog 2 minute. Sit die voltooide beesvleis op 'n bord en hou vir eers eenkant.
Stap 3
Was, skil en sny die sampioene in netjiese dun bordjies.
Stap 4
Voeg drie eetlepels groente-olie in die multikookbak en braai die sampioene 5 minute in die "Braai" -modus, voeg dan die wortels, in skywe gekap, gekapte soetrissie by en braai dit nog vir 8-10 minute.
Stap 5
Voeg gebraaide beesvleis en groenbone by die sampioene, braai alles vir 5 minute en roer deeglik.
Stap 6
Kook Udon-noedels apart soos aangedui op die verpakking, maar verkort die kooktyd met 'n paar minute. Die noedels moet effens te gaar uitkom (proe dit, die binnekant van die noedels moet taai wees). Sit die gaar noedels in 'n vergiettes en spoel dit onder lopende koue water. Nadat al die oortollige water afgevloei het, voeg een eetlepel groente-olie by die noedels en meng deeglik sodat dit nie aanmekaar vassit nie.
Stap 7
Voeg noedels by gebraaide vleis met groente, gooi vleisbouillon en oorblywende sojasous in die multikookbak, voeg 'n bietjie sout en peper by. Kies die "Stew" -modus op die multikookpan en laat die gereg 10 minute prut.
Stap 8
Garneer die voorbereide gereg met Chinese slaaiblare en strooi sesamsaad oor.
