Gebraaide tamaties is nie die mees algemene gereg nie. Dit word meestal as 'n hulpbestanddeel in ander resepte gebruik. Die smaak van die produk sal afhang van hoe presies die tamaties gebraai word.
Dit is nodig
-
- tamaties;
- sout;
- groente olie;
- pan.
Instruksies
Stap 1
Neem ryp vrugte en was dit, sny die bedorwe dele uit, indien enige, en die plek waaraan die steel was. Groen vrugte kan gebruik word, maar dit sal taaier wees en nie so soet soos rooi vrugte nie.
Stap 2
Vir diegene wat nie van die skil hou nie, moet u dit van die tamaties aftrek. Om dit te doen, maak 'n kruisvormige inkeping aan die bokant van die tamaties met 'n mes van 1-1,5 cm breed en plaas die vrugte dan vir 5 sekondes in kookwater. Haal hul panne uit en doop dit met koue water. Die temperatuurverskil sal die skil sag maak en al wat oorbly, is om dit af te skil, om dit aan die rande op die snyplek op te tel.
Stap 3
Voordat u tamaties braai, moet u uitvind watter konsekwentheid van die gereg u gevolglik wil hê. Dit beïnvloed die hoeveelheid gesnyde tamaties. Vir 'n ryker geur, is dit die beste om die tamaties in wiggies te sny, terwyl blokkies meer geskik is vir 'n sous of lecho.
Stap 4
As u droër groente wil kry, is dit raadsaam om die sade en pulp uit die middel te verwyder, die meeste versadig met vog, nadat u dit van die skil afskil. In hierdie geval word slegs die vlesige mure van die tamaties gebraai.
Stap 5
Nadat u die tamaties gekap het, plaas dit in 'n pan met verhitte plantaardige olie, sout, en as u wil, kan u droë speserye byvoeg.
Stap 6
Nadat u die skywe aan die een kant gebraai het, draai dit oor na die ander kant. Sap sal noodwendig uitkom tydens kook. As tamaties in 'n pan sonder deksel gebraai word, verdamp dit geleidelik. Tamaties sal sappiger onder die deksel wees.
Stap 7
Die gaarmaaktyd hang af van die hoeveelheid kos en die mate van sagtheid van die vrugte wat u wil kry. Maar om tamaties te lank te braai, maak eenvoudig nie sin nie: so 'n kors, soos gebraaide aartappels, kan in beginsel nie op tamaties verkry word nie.
