Op die rooster is dit nie net moontlik om heel groente te bak of in stukke te braai nie, maar ook om 'n volwaardige gereg voor te berei wat 'n wonderlike voorgereg of bygereg vir vleis kan word.
Bestanddele
- 2 medium eiervrugte;
- 4 eetlepels olyfolie;
- 1 klein ui;
- 4 groot tamaties;
- 100 g sagte kaas (dit is beter om kaas saam met knoffel en kruie te gebruik);
- 3 eetlepels broodkrummels;
- sout na smaak.
Kooktegnologie
Was die groente. Verwyder die stingels van die eiervrugte. Sny dit in die lengte in 6 skywe. Plaas op 'n bakplaat, geur met speserye en bedruip met olyfolie.
Plaas die bakplaat op die rooster, bedek en bak totdat die eiervrugte bruin is. Draai om, strooi weer olyfolie oor en bak weer.
Skil die ui en sny in groot halwe ringe. Verhit die olie in 'n braaipan. Sit die ui daarin en laat prut tot sag. Sny die tamaties in groot skywe, voeg dit by die ui en laat alles vir ongeveer 5 minute prut.
Sit die voltooide eiervrugte op 'n bord en laat afkoel. Sit dit dan in 'n oondbak wat met olyfolie geolie is. Plaas 'n laag gegrilde eiervrug daarin. Strooi dit met kaas. Die volgende laag is gestoofde tamaties met uie. Sit dan weer 'n laag eiervrug, kaas en ui by tamaties. Strooi broodkrummels bo-oor.
Sit die skottel op die rooster en bak, bedek, vir 15-20 minute. Die voltooide gereg moet bros en goudbruin wees.
