As u van aubergine hou en die groente in die winter wil voorberei, dan is hierdie resep iets vir u. Aubergines met tamaties is heerlik, en die voorbereiding is baie eenvoudig.
Dit is nodig
- - 1 kg eiervrug;
- - 1,5 kg tamaties;
- - 3 eetlepels. Sahara;
- - 1 eetlepel. sout;
- - die helfte van soetrissie;
- - kop knoffel;
- - 4 eetlepels groente olie;
- - 1 eetlepel. 9% asyn.
Instruksies
Stap 1
Haal die skil van die tamaties af; dit kan met 'n mes of kookwater gedoen word. Kyk self watter metode vir u makliker is.
Stap 2
Sit geskilde tamaties (1 kg) in 'n blender en kap. Ons dra die tamatiemassa oor in 'n kastrol, sit op 'n klein vuurtjie en kook vir 15 minute, terwyl u kook, verwyder die skuim.
Stap 3
Was die eiervrugte en sny dit dan in sirkels van 0,5 cm dik. Kap die soetrissie fyn. Kap die orige tamaties grof.
Stap 4
Sit groot stukke tamaties, eiervrugskywe in 'n kastrol, sout, voeg suiker en botter by. Kook 20 minute onder die deksel en roer dan. Kook daarna nog 20 minute.
Stap 5
Maal die knoffel op enige gemaklike manier en sit dit in 'n kastrol met groente. Voeg asyn by en laat dit vir vyf minute prut.
Stap 6
Sit die afgewerkte werkstuk in flesse en maak die deksels toe. Ons draai die flesse in 'n warm kombers en laat dit oornag. Ons spaar die spasies in die kelder op, as daar geen kelder is nie, kan dit in die woonstel geberg word.
