Die hele salmfamilie behoort aan die rooivis - tjommesalm, forel, salm, salm, sokkie en ander. Gekook volgens verskillende resepte, kan hierdie vis 'n onafhanklike gereg en 'n uitstekende versnapering wees. Die belangrikste ding in hierdie geval is om dit nie net lekker te kook nie, maar ook om dit pragtig te bedien.
Dit is nodig
- - bord;
- - slaaiblare;
- - pietersielie;
- - verwerkte kaas;
- - Rooi kaviaar;
- - groen uie;
- - olywe.
Instruksies
Stap 1
Voordat u gebakte of gebraaide rooi vis op 'n skottel plaas, versier dit met blaarslaai en plaas die vis daarop. As u wil, kan u dit ook met grofgekapte pietersielie besprinkel, en geurige gekookte aartappels lyk pragtig daarnaas. Sit die vis nie in een stuk vir die gemak van gaste nie. Dit is beter om dit in twee helftes te verdeel en die een na die ander op 'n bord te plaas.
Stap 2
Sny die soutvis in dun lang skywe en rol dit in 'n knop. Sit dit versigtig op 'n bord wat met slaaiblare uitgevoer is, en plaas 'n olyf of 'n olyf in die roos.
Stap 3
Maak visrolletjies aan. Wend Philadelphia-kaas, 'n halwe teelepel rooi of swart kaviaar of een olyfolie saggies aan op 'n dun en lang soutrooi vis. Dit gee die gereg 'n spesiale pikant en kontras. Draai die hele ding in 'n rol toe en bind dit saggies met 'n lente-veertjie. Plaas dit dan op 'n wit bord, versier met suurlemoenwiggies om die kante en sit voor.
Stap 4
Sit die vorm van 'n blom uit. Bedek 'n bord met slaaiblare, en plaas lae soutvis bo-op sodat al die stukke in die middel van die bord bymekaarkom. As daar baie vis is en die gereg groot is, plaas nog 'n laag bo-op. Versier die middel met suurlemoenwiggies, ook uitgelê in die vorm van 'n blom, waarvan die middel versier kan word met verskeie takkies pietersielie of een olyf.
Stap 5
Maak toebroodjies. Smeer bietjie botter op 'n dun stuk brood, sit 'n stuk soutvis bo-op en versier met 'n takkie pietersielie.
Stap 6
Draai die rooi vis in pitabroodjies toe. Smeer 'n laag pitabrood met gesmelte kaas, strooi fyngekapte pietersielie oor en plaas 'n dun lagie gekapte soutvis bo-op. Rol die pitabrood so styf as moontlik in 'n rol, draai dit toe met kleefplastiek en laat dit etlike ure in die yskas staan. Haal dit uit en sny dit in klein stukkies voordat dit bedien word. Dit kan ook op 'n bord wat met slaaiblare gevoer is, geplaas word.
