Aspic is 'n tradisionele Russiese gereg wat perfek by elke feestafel pas. 'N Onkonvensionele versierde gereg sal onvergeetlik, plegtig lyk en 'n spesiale stemming skep.
Dit is nodig
- Vir jellievleis "Feestelike vark":
- - peperkorrels;
- - slaaiblare, dille;
- - gekookte wors (ham);
- - plastiekbottel (1 l);
- Vir Valentine's jellied vleis:
- - mayonnaise;
- - vorm-harte;
- - gekookte eierwit;
- - rooi soetrissie;
- - 1, 5 teelepels gelatien;
- Vir jellievleis "Wit swane op die dam":
- - 4 eiers;
- - dille;
- - pietersielie;
- - uie knoffel;
- - peper (ertjies);
- - kitskoffie (gemaal);
- - 2 blare basiliekruid, kruisement;
- - gekookte wortels (verkieslik halfgebak).
Instruksies
Stap 1
Gejelleerde vleis "Feestelike vark"
Voeg gelatien, opgelos volgens die instruksies, in die sous om te verseker dat die inhoud presies stol. Maak die buik van die varkie. Vul 'n plastiekbottel met fyngekapte stukke vleis en vul dit dan met sous. U moet die houer nie soveel as moontlik onder die nek vul nie, aangesien die boonste gedeelte van die jellievleis na verharding nie eweredig op die skottel sal wees nie.
Sluit die bottel met 'n deksel en plaas dit in die yskas en plaas dit 4-7 uur horisontaal. Sny die plastiek versigtig met 'n skerp mes voor u dit voorsit, laat die koue los en plaas dit op 'n groot bord met blaarslaai. Maak 'n vark van 'n wors (ham) ore, 'n stert, 'n varkie. Trek die oë en neusgate met swart peperkorrels. Fabrieksoë kan gebruik word.
Stap 2
Gegeleerde vleis "Valentinki"
Kook die jellie. Week gelatien in water, laat swel. Verdeel die gelatienoplossing in twee ongelyke dele en verdun die meeste daarvan met sous. Gooi dit dan in 'n kastrol met jellievleis. Sit die vleis uit die sous, laat afkoel. Meng die res van die gelatien met die mayonnaise en vul die hartvorms met die massa. Week vir 1 uur vir die gelatien om te "stol". Kap die vleis fyn en plaas dit bo-op die harte. Vul die vorms met sous. Sny Bulgaarse harte uit rooi soetrissie en versier klaargemaakte jelliebeeldjies. Plaas klein hartjies van gekookte eierwitte bo-op.
Stap 3
Gelei vleis "Wit swane op die dam"
Om swane in 2 eiers te maak, sny 'n dun laag skuins, nader aan die smal deel, vir die stabiliteit van die liggaamsbou. Maak 'n gekartelde stert van die afgekapte deel van die eekhoring. Maak van die twee oorblywende eiers boë swaannekke en afgeronde vlerkplate. Berei 'n wortelbek voor en plak dit aan die kop met 'n tandestokkie.
Steek die oë van klein peperkorrels in die kante van die kop voordat u die proteïen met die stomp punt van 'n tandestokkie "boor". Dus, doen dit met elke gaatjie in die "komposisie". Dit is nodig om versigtig met gekookte eierwit te werk, want dit is baie fyn en broos. Plaas die swaan se nek aan die een punt van die tandestokkie en steek die teenoorgestelde punt skuins in die liggaam van die swaan.
Sny 3 sakke in die liggaam: aan die sykante is daar 2 lengtes, parallel aan mekaar (vir die vlerke), en een aan die agterkant - dwars (vir die stert). Plaas die dele in die ooreenstemmende gleuwe. Maak driehoekige bene met naeltjies uit wortels. Versamel die riet uit sterk stingels dille, en plak bo-op verdikkings van dik deeg in die vorm van 'n borsel van riete. Maak dan 'n bietjie deeg nat en rol dit in kitskoffie.
Sny 'n mandjievormige bol met puntige rande vir 'n lelie en vorm die blomblare deur elke binnelaag 30 ° C te draai. Plaas fyngekapte wortels in die middel van die meeldraad. Model die oewer en gras met dille. Plaas jong knoffel en riete in die bevrore jellievleis. As dit nie stabiel is nie, steek dan 'n gaatjie in die vleis met 'n tandestokkie en plak die riete daarin.
